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13,00€
Domaine de la Grosse Pierre – Beaujolais Get Up 2023
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Domaine de la Grosse Pierre – Beaujolais Get Up 2023
13,00€
Un très joli beaujolais nouveau, croquant et naturel issu du lieu dit Saint-Joseph, vignes de Gamay âgées de 60 ans en moyenne, sur un sol de granit rose. La vinification est sans soufre ajouté : 8 jours en infusion (macération carbonique). Vin non filtré. Pour un réveil fruité tout en douceur.
64 en stock
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34,00€
30&40 – Double Jus – 70 cl
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30&40 – Double Jus – 70 cl
34,00€
Cet apéritif est issu de l’assemblage de calvados et de jus de pomme. Cet assemblage a lieu directement après pressage, par remontages successifs. Double Jus est ensuite vieilli intégralement en fût de chêne.
A déguster sur glace, le Double Jus présente une robe rouge-or, un nez vif et épicé. La bouche, douce et complexe rappelant la pomme cuite révèle une longueur exceptionnelle.
A boire sur un comté affiné, des fromages normands, des amandes grillées, des coquilles Saint Jacques, artichauts, radis-beurre…
3 en stock
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29,00€
30&40 – Calvados Fine Bocage – 50 cl
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30&40 – Calvados Fine Bocage – 50 cl
29,00€
Ce Calvados est issu de l’assemblage de trois Calvados de deux à trois ans d’âge provenant de trois différents producteurs, situés sur trois terroirs distincts. Une signature aromatique répondant à l’exigeant triptyque : fruité – naturalité – buvabilité.
Le nom a été choisi pour rendre hommage au bocage normand, modèle agricole traditionnel et extensif, durable et garant de la biodiversité. Un éco-système auquel le Calvados doit sa qualité, et que, symétriquement, le Calvados préserve, puisque l’AOC Calvados oblige tous les producteurs à se fournir, au minimum à hauteur de 35%, en pommes issues des vergers de pommiers dits « hautes-tiges », l’arbre du bocage par excellence.
Un nez intense et droit sur un maelström de variations de pommes (pomme fraîche à la touche de cidre, fleur de pommier, tarte aux pommes) avec des notes de citron vert suivies d’un peu de vanille, d’écorces et d’épices.
En bouche une impression acidulée et moelleuse à la fois entre écorces d’agrumes et fruits compotés. Une finale longue et fraîche avec des notes fruitées et florales et des épices douces.
14 en stock
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18,50€
Domaine Peter Sichel – Cucuniano – 2022
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Domaine Peter Sichel – Cucuniano – 2022
18,50€
Travail de la vigne et au chai réalisé en fonction du cycle lunaire. Chaque parcelle de vigne est entourée d’arbres (Agro-foresterie). A la cave, 40% de Grappe entière, levures indigènes, extraction douce, température de fermentation 27°C. Elevé 9 Mois en barriques 500l et cuve béton.
Une robe rouge rubis avec de légers reflets grenat. Un nez net et franc sur les fruits rouges, les fraises des bois. Une belle rondeur en bouche qui conserve de la fraîcheur et du fruit, un goût légèrement toasté, tout en volume.
Un vin de garde qui réservera de belles surprise tout au long de sa vie.
1 en stock
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13,00€
Domaine Peter Sichel – Altura 2022
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Domaine Peter Sichel – Altura 2022
13,00€
Ce Corbières d’altitude exprime la spécificité du terroir de la Vallée de Cucugnan, au pied du château de Quéribus. Au nez, il des notes de fruits mûrs, de cassis et de pruneaux, avec en bouche des notes de poivre et d’épices.
Garde de 8 à 10 ans.
58 en stock
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17,00€
Domaine Clo Cyril Leau – Saumur blanc La Haute Cerisaie 2021
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Domaine Clo Cyril Leau – Saumur blanc La Haute Cerisaie 2021
17,00€
Très beau Saumur blanc.
Une robe brillante couleur jaune d’or pâle qui s’ouvre sur un nez harmonieux qui associe les odeurs des fleurs à celles des fruits mûrs (abricot, ananas) complété de notes de brioche et de caramel.
De la rondeur et du « gras » en bouche. Un bel équilibre sur la fraîcheur, ainsi que des arômes fruités (agrumes, pêche) et fumés qui persistent. Une finale en bouche délicatement structurée et longue.
A déguster en apéritif, sur des plats végétariens ou des viandes blanches.
18 en stock
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