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14,00€
Claude Quénard – Sansoufrir blanc
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Claude Quénard – Sansoufrir blanc
14,00€
Un vin de Savoie nature, sans sulfite, 100% jacquère. Frais, digeste, il est parfaitement équilibré, avec de jolis arômes de poire. Il accompagne très bien les crustacés.
La macération pelliculaire de trois jours; et l’élevage de douze mois sur lies fines offrent davantage de complexité que dans le Chignin classique.
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8,50€
Joseph Mellot – Sincérité Chenin 2024
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Joseph Mellot – Sincérité Chenin 2024
8,50€
Sincérité 2023 de Joseph Mellot est un Sauvignon blanc ligérien au profil frais et expressif. Il s’ouvre sur des arômes de buis et de fleurs d’acacia, typiques du cépage, et séduit par sa bouche vive et légèrement acidulée qui lui confère une belle gourmandise. Sa texture équilibrée et ses notes florales offrent une expression pure et sincère du Sauvignon, sans artifice. Un vin frais, aromatique et élégant, parfait à l’apéritif ou pour accompagner des entrées telles qu’un tartare de saumon ou des raviolis de crabe à la coriandre.
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17,00€
Jonathan Maunoury – Vin de France blanc Le Petit Alphée 2022
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Jonathan Maunoury – Vin de France blanc Le Petit Alphée 2022
17,00€
Issu des sols argilo-calcaire sur tuffeau composé, le Petit Alphée est composé pour 60% de chardonnay et 40% de Cabernet Franc vinifié en blanc de noirs. Un vin nature et original avec une attaque onctueuse qui évolue sur un côté plus tranchant pour donner un résultat parfaitement équilibré.
A déguster en apéritif mais aussi sur des fromages à pâte dure ou des viandes blanches.
18 en stock
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25,00€
Stellaire – « Rencontre » 2023
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Stellaire – « Rencontre » 2023
25,00€
Alain Pontoizeau et Enzo Houssaye ont créé Stellaire, des vins de « micro-négoce » d’une grande précision. Cette cuvée 100% vermentino présente une belle pureté, et de la minéralité.
Elevage de 8 mois en fûts de 228 litres et en cuve inox.
Certifié biologique, avec utilisation du calendrier lunaire biodynamique. Levures indigènes, pas de filtration.
4 en stock
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19,00€
Clos Puy Arnaud – Vin de France blanc « Silt » 2024
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Clos Puy Arnaud – Vin de France blanc « Silt » 2024
19,00€
Thierry Valette, grand vigneron en biodynamie installé en Côtes-de-Castillon, réalise ici un 100% sauvignon, racé, sur des notes de fruits blancs mûrs soutenues par une belle minéralité. Belle profondeur en bouche pour une finale vibrante.
Élevage de 6 mois sur lies 2/3 en jarres et 1/3 en fût. Pressurage séquentiel. Débourbage et fermentation en jarres et fûts de 300 litres.
30 en stock
