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69,00€
Aberlour – Whisky Single Malt – A’bunadh-Alba
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Aberlour – Whisky Single Malt – A’bunadh-Alba
69,00€
Ce brut de fut vieilli en fut de bourbon présente un grande intensité, tout en gardant davantage de fraîcheur que l’A’bunadh originel, vieilli en fût de sherry . Le nez présente allie des arômes de caramel et de pâtisserie, à des notes de fleurs blanches. La bouche est riche, presque onctueuse, malté et grillée. Belle finale, d’une grande complexité, sur le chocolat, la noix de coco.
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91,00€
Domaine des Hautes Glaces – Whisky – Moissons Single Malt
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Domaine des Hautes Glaces – Whisky – Moissons Single Malt
91,00€
La robe est jaune pâle. Le nez est intense, dense et raffiné. Il s’exprime d’abord par des notes de mochi et de thé, de fleurs et fruits blancs (tilleul, camphre, pêche), puis sucrées, d’agrumes (zest de pomelo) et d’épices. Nous pénétrons ensuite au cœur d’un champ d’orge mûr, juste avant les moissons, le malt chemine alors aux côtés de notes plus confites. La bouche est profonde et soyeuse, plus grasse. Notes de pâte d’amande, d’agrumes et de fruits exotiques. La texture pâtissière est cette année plus sucrée et évoque les pâtisseries orientales. Elle croise toujours le chemin des plantes aromatiques. Le finale est ample et corsée. Expressive, une légère amertume prolonge le plaisir sur le chocolat noir. La rétro olfaction est racinaire. Le fond de verre tarte à la pêche.
Double distillations au feu de bois. – Elevage dans 11 fûts. Assemblage de 6 millésimes (2011-2012-2013-2015-2016). 4 parcelles (Gabert, Andrieu, Vulson et St Jean). – Sans filtration à froid ni additif.
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59,00€
Pères Chartreux – Chartreuse verte
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Pères Chartreux – Chartreuse verte
59,00€
Créé en 1850 sous le nom de « liqueur de santé », la chartreuse verteemblématique des Chartreux. Elaborée à partir de 130 plantes, macérées et distillées, elle présente une grande complexité aromatique. Le nez est sur les herbes aromatiques et le poivre, la bouche est fraîche avec des notes de sèves de pin et de menthe. La fin de bouche est longue, et équilibrée par une touche d’amertume.
Servir à 12-13°
2 en stock
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37,00€
Tequila – Olmeca Altos Blanco
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Tequila – Olmeca Altos Blanco
37,00€
La tequila Olmeca Altos Blanco est le fruit d’une fabrication artisanale sur les plus hauts sommets mexicains. Plus précisément à Los Altos, où l’on cultive l’agave à 2100 m d’altitude.
Cette tequila offre un profil aromatique intéressant où se mêlent les notes fruitées, légèrement sucrées, de l’agave cuit, et des arômes finement acidulés.
3 en stock
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39,00€
Tequila – Olmeca Altos Reposado
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Tequila – Olmeca Altos Reposado
39,00€
Pour fabriquer cette tequila artisanale, la maison Olmeca utilise 100% d’agaves bleus du Mexique, une plante emblématique de cette région montagneuse. La tequila est ensuite vieillie en fûts de chêne ex-Bourbon, pendant 6 à 8 mois.
La dégustation est intéressante, plutôt complexe avec beaucoup d’arômes. Des notes de lavande se mêlent notamment à celles de pomme, de caramel et de beurre salé.
3 en stock
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70,00€
Pères Chartreux – Liqueur d’Elixir 1605
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Pères Chartreux – Liqueur d’Elixir 1605
70,00€
Elle a été créée pour la première fois en 2005 pour commémorer les 400 ans de la remise du manuscrit de l’Élixir de Longue Vie, par le Duc d’Estrées, aux chartreux de Vauvert à Paris.
Elle a été créée pour la première fois en 2005 pour commémorer les 400 ans de la remise du manuscrit de l’Élixir de Longue Vie, par le Duc d’Estrées, aux chartreux de Vauvert à Paris. Cette liqueur s’inspire de la “Liqueur de Santé” ou “Élixir de Table” développée au début du 19e siècle, devenue en 1840 la Chartreuse Verte.
Composition : Alcool, sucre, eau, substances végétales (130 plantes).
En digestif, servir fraîche entre 10 et 12°C ou sur glace pour en découvrir toute la saveur et la complexité aromatique.
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54,00€
Gin bio – Vivant – Iris
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Gin bio – Vivant – Iris
54,00€
Ce nouveau gin pousse encore plus loin l’exigence de responsabilité dans les approvisionnements : 99% des matières premières utilisées sont françaises et issues de l’agriculture biologique.
Un alcool vinique bio du Vaucluse, aromatisé de baies de genévrier, bergamote, verveine citronnée, racine d’iris et sauge : un bouquet de plantes printanières réchauffé par la bergamote.
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84,00€
Domaine des Hautes Glaces – Single Rye Episteme – 50 cl
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Domaine des Hautes Glaces – Single Rye Episteme – 50 cl
84,00€
Epistémè R18P23 Parcelle Mont-Aiguille est un whisky de seigle (100%) issu d’une agriculture biologique, paysanne et de montagne. Produit par le Domaine Des Hautes Glaces, ce single rye est issu de la parcelle « Mont-Aiguille ».
Epistémè est élaboré aux pieds des falaises du Mont-Aiguille dans des éboulis calcaires nourris par les eaux ruisselantes du Vercors et leurs sédiments.
Cette cuvée a connu une double maturation. Chacun des 2 lots a été malté, brassé, fermenté et distillé durant l’été 2019 en appliquant des recettes et dans des conditions similaires. Chacun des deux lots a été moissonnée à maturité en août 2018 et provient de la même variété de seigle, le « caroasse ».
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