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Château Bouscassé – Pacherenc Sec – Les Jardins Philosophiques 2017
13,50€
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Château Bouscassé – Pacherenc Sec – Les Jardins Philosophiques 2017
13,50€
Un vin frais et minéral assemblage de Petit Courbu et de Petit Manseng. Il développe au nez de belles notes de fleurs blanches et d’arômes de fruits exotiques. D’une grande finesse en bouche il joue l’équilibre de la fraîcheur et de l’onctuosité. Il saura accompagner vos poissons, fruits de mer, le foie gras et vos risottos.
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Château Bouscassé – Pacherenc-du-Vic-Bilh Moelleux – Les Larmes Célestes 2017 – 50 cl
9,90€
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Château Bouscassé – Pacherenc-du-Vic-Bilh Moelleux – Les Larmes Célestes 2017 – 50 cl
9,90€
Un Pacherenc-du-Vic-Bilh moelleux de gastronomie mélange de finesse et d’expression aromatique de fruits confits.
Les baies de Petit Manseng, Gros Manseng et Petit Courbu sont récoltées en vendanges tardives, trois fois successives durant les mois d’octobre, novembre et décembre puis passerillées.
Il accompagnera à merveille foie gras et dessert en apportant finesse et équilibre entre l’acidité et le sucre.
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Domaine Andiran – Montis Regalis 2018
15,50€
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Domaine Andiran – Montis Regalis 2018
15,50€
Montis Regalis, oxydé par la lumière, est un chardonnay sur le pain d’épices et la gourmandise. Le vin est tendu, plein de vie. car Dominique Andiran sait que l’acidité est essentielle à l’équilibre et la vie de ses vins. Ces blancs de macération sur l’oxydation rappelle les grands vins du Jura. Ce vin à l’oxydation douce, à la lumière naturelle , accompagnera avec bonheur des viandes blanches, certains plats asiatiques ou un début de soirée insolite et gourmand
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Domaine Camin Larredya – Jurançon – Au Capcéu – 2021
32,00€
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Domaine Camin Larredya – Jurançon – Au Capcéu – 2021
32,00€
Un belle bouteille pour découvrir l’Univers des vins des Jean-Marc Grussaute. La robe est jaune ambré et brillante. Son nez complexe avec des arômes de mandarine, pâte de coing, abricot, miel, safran. En bouche très pure, équilibrée et minérale.
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Domaine Camin Larredya – Jurançon – Les Grains de Copains 2021
17,00€
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Domaine Camin Larredya – Jurançon – Les Grains de Copains 2021
17,00€
Cette cuvée est élaborée à partir de raisins achetés aux copains (les viticulteurs Pédeflous, Lacazette et Vignau).
Après une récolte manuelle des raisins passerillés, non botrytisés, la vendange est directement pressée. La fermentation en levures indigènes se déroule en fûts de chêne de 225 litres (dont 5% de neufs) et foudres de 1200 à 2500 litres. Le vin est ensuite élevé sur lies en fûts et foudres pendant 6 mois avec une première phase « dynamique » (remise en suspension des lies) et une seconde phase plus calme. Ce Jurançon s’exprime sur des notes de mangue, d’ananas, de coing ou encore d’agrumes. Sa bouche est souple, ronde et équilibrée par une belle fraîcheur. Il s’accordera parfaitement avec du foie gras mais aussi avec une cuisine épicée ou en dessert.
30 en stock
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