Domaine Camin Larredya – Jurançon – Les Grains de Copains 2021

18,00

Cette cuvée est élaborée à partir de raisins achetés aux copains (les viticulteurs Pédeflous, Lacazette et Vignau).

Après une récolte manuelle des raisins passerillés, non botrytisés, la vendange est directement pressée. La fermentation en levures indigènes se déroule en fûts de chêne de 225 litres (dont 5% de neufs) et foudres de 1200 à 2500 litres. Le vin est ensuite élevé sur lies en fûts et foudres pendant 6 mois avec une première phase « dynamique » (remise en suspension des lies) et une seconde phase plus calme. Ce Jurançon s’exprime sur des notes de mangue, d’ananas, de coing ou encore d’agrumes. Sa bouche est souple, ronde et équilibrée par une belle fraîcheur. Il s’accordera parfaitement avec du foie gras mais aussi avec une cuisine épicée ou en dessert.

31 en stock

Informations complémentaires
Appellation

Jurançon

Cépage

Gros manseng, Petit Manseng

Domaine

Domaine Camin Larreyda

Format

75cl

Millésime

2021

Mode d’Agriculture

Bio Cert.

Région

Sud Ouest

Catégorie

Vin blanc