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13,00€
Domaine Fabrice Masse – Côte Chalonnaise – Pinot Noir Vieilles Vignes 2020
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Domaine Fabrice Masse – Côte Chalonnaise – Pinot Noir Vieilles Vignes 2020
13,00€
Un 100% Pinot Noir. La macération pré-fermentaire à froid dure 5 à 6 jours. La fermentation alcoolique dure une quinzaine de jours, avec deux remontages quotidiens, sans pigeage afin d’éviter d’extraire des tanins trop important. Le moût est ensuite pressé en douceur au moyen d’un pressoir pneumatique.
L’élevage dure entre 10 et 12 mois en barriques, avec au maximum 15% de barriques neuves.
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8,50€
Domaine Gelly – Côtes-de-Thongue rouge Sans Sulfites 2022
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Domaine Gelly – Côtes-de-Thongue rouge Sans Sulfites 2022
8,50€
Ce 100% marselan sans sulfite ajouté présente un nez séduisant, sur la mûre et la fraise. La bouche est équilibrée, avec des tannins bien fondu, et une touche de réglisse en finale. Accord possible avec des viandes rouges, un sauté de porc, des olives…
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