Domaine Mouriesse Vinum – Châteauneuf-du-Pape Rouge Tour D’ambre – 2020

53,00€

La Tour d’Ambre est un vestige des remparts du village du XIème siècle intégrés par la suite aux fortifications du Château des Papes. La cuvée Tour d’Ambre est une cuvée unique issue de vieilles vignes de Grenache, agées de plus de 60 ans, plantées sur un terroir spécifique : les sables bruns du Miocène côté Est de l’Appellation.

Un Châteauneuf-du-Pape haut de gamme tout en élégance et complexité aromatique : fruits rouges, poivre, cèdre (sous-bois et laurier à venir). Une production très confidentielle !

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Description

Rouge, Aoc Chateauneuf Du Pape, Domaine Mouriesse Vinum, Vallée Du Rhône, France

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    Un vin complexe et puissant. La couleur est d’un rouge vif violacée Le nez est sur les fruits noirs frais et le réglisse. Epicé, la bouche est puissante, le fruit mûr est équilibré par une minéralité qui lui apporte  longueur et profondeur qui persiste en finale. Un bel équilibre sur des tanins mûrs et racés Ce vin de garde structuré accompagne parfaitement du gibier à plume ou de l’agneau. Plus original, l’accord sur un poisson grillé se révèle très réussi.

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    Cépages : Grenache 60%, Syrah 35% et Mourvèdre 5%.
    Terroir : Vignes implantées sur les sols de galets roulés du Rhône.
    Vinification : Macération et fermentation en cuve inox, puis élevage en cuve béton.
    Accords mets et vins : Des plats issus de la gastronomie française, notamment à base de viande rouge, subliment ce vin avec une sobre délicatesse.

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