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  Domaine du Joncier – Icarus Carignan

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  Domaine du Joncier – Icarus Carignan

  45,00€

  Icarus est un vin 100% Mourvèdre vinifié par sélection des baies et fermentation avec les levures indigènes exclusivement. L’élevage est effectué en amphore pendant 8 mois.
  A la dégustation, il dévoile de belles notes fruités, présente une fine structure en bouche et une finale finement poivrée. Un grand vin nature.
  Le Domaine du Joncier est certifié Demeter en biodynamie. Aucun soufre n’est ajouté.

  Un vin de longue garde

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  9,90€

  Mas Carlot – Costières de Nîmes rouge Générations 2020

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  Mas Carlot – Costières de Nîmes rouge Générations 2020

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  Les trois cépages Rhodaniens : Grenache, Syrah et Mourvèdre sont soigneusement assemblés pour révéler un vin souple et aromatique. Le nez s’ouvre sur un fruit intense de baies rouges. La bouche ample, ronde, bien équilibrée avec des tanins soyeux, laisse des notes de bâtons de réglisse et de violettes en finale. Ce vin rouge, à la robe rubis sombre, s’apprécie dans sa jeunesse ou après 3 à 5 ans de garde.

  Cépages : Grenache 60%, Syrah 35% et Mourvèdre 5%.
  Terroir : Vignes implantées sur les sols de galets roulés du Rhône.
  Vinification : Macération et fermentation en cuve inox, puis élevage en cuve béton.
  Accords mets et vins : Des plats issus de la gastronomie française, notamment à base de viande rouge, subliment ce vin avec une sobre délicatesse.

  18 en stock

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  Château Gigognan – Châteauneuf du Pape – Rouge – Clos Du Roi – 2019

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  Château Gigognan – Châteauneuf du Pape – Rouge – Clos Du Roi – 2019

  42,00€

  Ce vin présente une belle robe couleur rouge cerise. Son nez expressif et flatteur de fruits rouges et noir (mûre, prune, myrtille) et sa bouche ample et progressive, sans lourdeur en fait un vin gourmand, subtil et sensuel. Les notes d’élevage comme le café ou le cèdre, viennent parfaire l’équilibre pour proposer un ensemble aérien et lumineux.

  Vin racé qui pourra être servi sur des viandes rouges, gibiers et fromages de caractère.

  Mention spéciale pour le lièvre à la royale.

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  42,00€

  Domaine du Trapadis – Vendange Tardive Les Ponchonnières 2019

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  Domaine du Trapadis – Vendange Tardive Les Ponchonnières 2019

  42,00€

  Issu de grenaches vendangées en novembre, à seulement 4 hl par hectare, les Ponchonnières offrent une concentration rare. Les grains présentent un taux d’alcool potentiel 21°, mais gardent une belle acidité. Peut accompagner un bleu ou un dessert chocolaté.

   

  Un vin plein, sur le fruit et le sucre, issu d’une vendange sans eau dans le raisin. Accompagnera à merveille des fromages comme le Bleu, Gorgonzola ou Chaource. Parfais avec un fondant au chocolat

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