Château De La Selve – Côteaux de l’Ardèche rouge Beaulieu 2021

16,50€

Beaulieu du Château de la Selve est un vin élevé en amphore et en fût pendant 12 mois. Sa robe est rubis, son nez allie fruits rouges cuits, épices et sous bois. Le palais est ample aux tannins patinés avec une belle longueur sur les arômes du nez.

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Description

Rouge, Coteaux De L’ardèche, Château De La Selve, Vallée Du Rhône, France

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    Un vin complexe et puissant. La couleur est d’un rouge vif violacée Le nez est sur les fruits noirs frais et le réglisse. Epicé, la bouche est puissante, le fruit mûr est équilibré par une minéralité qui lui apporte  longueur et profondeur qui persiste en finale. Un bel équilibre sur des tanins mûrs et racés Ce vin de garde structuré accompagne parfaitement du gibier à plume ou de l’agneau. Plus original, l’accord sur un poisson grillé se révèle très réussi.

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    Les très vieilles vignes de cette parcelle, plantée sur les sols de sable de Châteauneuf-du-Pape par le grand Aïeul  à la fin du 19è siècle, produisent en biodynamie un vin exceptionnel.

    Sa robe est grenat écarlate,  le nez intense, élégant et complexe révélant des arômes de fruits noirs, de mure et de cerise avec des notes poivrées et d’épices. Les vieilles Grenaches ont parfois, comme sur cette cuvée, des airs de Syrah ! La bouche est sur la cerise mure avec un peu de réglisse. L’attaque est intense et les arômes vous prennent  et vous laissent au grain veloutée et soyeux des tanins à la fois si présents et si plein de douceur, comme une caresse . L’équilibre de ce vin est parfait: son  ampleur ne masquant pas la fraicheur. La finale est longue et voluptueuse.Ce grand vin de dégustation peut être bu dans ses premières années, seul, pour le plaisir, avec des viandes corsées ou des légumes richement mitonnés et pendant 15 ans.

    Un Châteauneuf d’exception!

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