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54,00€
Gin bio – Vivant – Iris
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Gin bio – Vivant – Iris
54,00€
Ce nouveau gin pousse encore plus loin l’exigence de responsabilité dans les approvisionnements : 99% des matières premières utilisées sont françaises et issues de l’agriculture biologique.
Un alcool vinique bio du Vaucluse, aromatisé de baies de genévrier, bergamote, verveine citronnée, racine d’iris et sauge : un bouquet de plantes printanières réchauffé par la bergamote.
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35,00€
Jean-Claude Rateau – Beaune rouge Clos des Mariages 2021
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Jean-Claude Rateau – Beaune rouge Clos des Mariages 2021
35,00€
Ce vin très expressif. Il n’est pas très puissant ni tannique sur des notes de fraise et cerise, avec une finale longue sur les fruits noirs et un peu épicée.
Cette cuvée du Clos des Mariages est un assemblage de jeunes vignes et vieilles vignes de Pinot Noir. La cuvaison dure 20 jours en cuve ouverte avec de légers pigeages, privilégiant l’infusion à l’extraction. Le vin est élevé pendant 15 mois en vieux fûts de chêne.
Un excellent vin équilibré sur la retenue, à boire maintenant, avec une apogée dans 5 ou 6 ans et une garde jusqu’à 10 ans
6 en stock
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110,00€
Côte Rôtie- Domaine de Cumelle Grand Saint Cyr Nane – 1,5L – 2021
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Côte Rôtie- Domaine de Cumelle Grand Saint Cyr Nane – 1,5L – 2021
110,00€
Le Côte-Rôtie Nane, produit en quantité limitée, est la cuvée phare du Domaine de Cumelle. Ce vin est issu de l’assemblage de Syrah et de Viognier, élevé en fût pendant 20 mois. Il dévoile des notes de fruits rouges comme la framboise, la cerise, des notes de rose, de cuir ou encore des notes légèrement fumées. Sa bouche est gourmande, élégante, la texture onctueuse et les tanins déjà bien fondus. La finale est longue et pleine de fraîcheur.
3 en stock
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45,00€
Evadé – Single Malt
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Evadé – Single Malt
45,00€
Ce Single Malt de la Maison Évadé a reçu une double distillation en alambic charentais. Fruit d’un assemblage de jus vieillis entre 3 et 5 ans dans 6 types de fûts différents (chêne français neuf et ranci, chêne neuf améericain, fût de bourbon, Cognac et vin de Bourgogne.
Un whisky gourmand avec des arômes de fruits secs, de miel et de chocolat noir. Des saveurs généreuses et équilibrées en bouche.
4 en stock
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58,00€
Château Pécresse – Canon-Fronsac 2020 – Magnum
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Château Pécresse – Canon-Fronsac 2020 – Magnum
58,00€
C’est en 1947 que la famille de Jean-Francis Pécresse décide d’investir sur les terres du Fronsadais, sur l’appellation Canon-Fronsac, au nord de la région de Bordeaux. Le vignoble s’étend sur une superficie de 4 hectares et repose sur des sols argilo-calcaires.
Château Canon Pécresse 2020 est le premier millésime du domaine a avoir été travaillé en bio.
Le bouquet est intense marqué par la fraîcheur et des notes fruitées. Les arômes sont sur le cassis, les mûres suivies de menthe poivrée et de nuances crayeuses. En bouche le vin est juteux et friand. Ses tanins bien fondus affichent un grain fin et soyeux. La finale est fruitée et rafraîchissante.
La fermentation est réalisée à température modérée pendant 21 jours avec une extraction douce. Puis le vin vieillit pour deux tiers dans des barriques en chêne français à 40% neuf et pour un tiers dans une cuve en béton.
Assemblage : Merlot (70%), cabernet franc (30%).
Notes de dégustation:
» Bouquet intense marqué par la fraîcheur et des notes fruitées. Parfums de cassis et de mûres suivies de menthe poivrée et de nuances crayeuses. En bouche le vin est juteux et friand. Ses tanins affichent un grain fin et sont soyeux. Finale fruitée et rafraîchissante «
3 en stock
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84,00€
Domaine des Hautes Glaces – Single Rye Episteme – 50 cl
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Domaine des Hautes Glaces – Single Rye Episteme – 50 cl
84,00€
Epistémè R18P23 Parcelle Mont-Aiguille est un whisky de seigle (100%) issu d’une agriculture biologique, paysanne et de montagne. Produit par le Domaine Des Hautes Glaces, ce single rye est issu de la parcelle « Mont-Aiguille ».
Epistémè est élaboré aux pieds des falaises du Mont-Aiguille dans des éboulis calcaires nourris par les eaux ruisselantes du Vercors et leurs sédiments.
Cette cuvée a connu une double maturation. Chacun des 2 lots a été malté, brassé, fermenté et distillé durant l’été 2019 en appliquant des recettes et dans des conditions similaires. Chacun des deux lots a été moissonnée à maturité en août 2018 et provient de la même variété de seigle, le « caroasse ».
2 en stock
