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  Champagne Bollinger – Champagne Brut – Spécial cuvée

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  Champagne Bollinger – Champagne Brut – Spécial cuvée

  58,00€

  Le Champagne Spécial Cuvée de la Maison Bollinger est issu de l’assemblage de Pinot Noir (60%), de Chardonnay (25%) et de Pinot Meunier (15%). Plus de 85% de l’assemblage sont des Grands et Premiers crus. Il est également composé d’une majorité de vins de réserve dont une partie est conservée en magnums pendant 5 à 15 ans. Aussi, ce Champagne est vieilli deux fois plus longtemps que le temps imposé par le cahier des charges de l’appellation. Son nez dévoile une belle complexité aromatique sur des notes de fruits mûrs et d’épices, de pomme rôtie ou encore de pêche. Sa bouche est fraîche, présente une belle structure, des bulles fines et une belle longueur. Elle s’exprime sur des notes de poire, d’épices, de noix fraîche ou encore de brioche.

  42 en stock

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  102,00€

  Champagne Pol Roger – Blanc De Blancs Millésimé 2015

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  Champagne Pol Roger – Blanc De Blancs Millésimé 2015

  102,00€

  Le Blanc de Blancs Vintage 2015 de la Maison Pol Roger est synonyme de gourmandise, de richesse et d’élégance.

  Ce champagne est composé exclusivement de Chardonnays sélectionnés parmi les Grands Crus de la Côte des Blancs : Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger et Le Mesnil-sur-Oger, tous récoltés à la vendange 2015.

  Cette cuvée est vinifiée et élevée en cuve inox afin de conserver un maximum de fraîcheur, la fermentation malo-lactique est réalisée et le vieillissement durant 6 ans se fait dans les caves de la Maison, à 33 mètres de profondeur, où chaque bouteille est remuée à la main de manière traditionnelle.

  Au nez des arômes de moka et cacao, puis de confiserie, de zestes d’orange et de beurre frais.

  En bouche des notes beurrées aux accents de pâtisserie, puis de liqueur de noisette et de nuances toastées conséquence de la fermentation malolactique.

  18 en stock

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  21,50€

  Champagne Fleury-Blanc De Noirs – 0,375L

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  Champagne Fleury-Blanc De Noirs – 0,375L

  21,50€

  Depuis 1895 – Côte des Bar – 15 hectares – Biodynamie Certifiée. Fleury est une maison emblématique de la Côte des Bar, les premiers en biodynamie en Champagne, depuis 1989.  Leurs Champagnes, sont intenses, riches et vibrants à la fois, avec des doses de sucre et de soufre peu élevées.

  Notes de dégustation:

  100% pinot noir. D’une teinte or paille avec une bulle onctueuse et très fine.

  C’est un joli brut Blanc de Noirs, le nez est d’une grande complexité dominé par les fruits bien mûrs et les fruits secs, très légèrement miellé et tout en puissance.

  La bouche s’affirme avec beaucoup de personnalité dans un style juteux, associant densité et équilibre, rondeur et souplesse, sur de délicates notes fruitées et épicées. La finale est  longue et vineuse  juste ce qu’il faut.

  Dès l’apéritif sur des tapas légèrement épicées, à table avec une poularde confite aux fruits secs et pour le dessert un gâteau aux noix bien moelleux.

  Dosage : 8.3 g/l

  Service: 10-12°C

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  43,00€

  Champagne Pol Roger – Brut Réserve

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  Champagne Pol Roger – Brut Réserve

  43,00€

  Un grand Champagne de marque présent dans tous les évènements de la Couronne d’Angleterre.

  Son nez fin et complexe est sur des arômes de poire et de mangue avec des notes de chèvrefeuille, de jasmin blanc et de vanille.

  Après une attaque fraiche et minérale, la bouche ample et pleine d’équilibre est sur des arômes de fruits cuits (gelée de coing, confiture d’abricot…) de cire d’abeille et de miel d’acacia, de notes fruitées (zeste d’orange confit, de mandarine…) et épicée .

  Une grande longueur en finale.

  37 en stock

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