Whisky Single Malt

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  • Cardhu – Whisky Single Malt – Amber Rock

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    Cardhu – Whisky Single Malt – Amber Rock

    44,00

    Le Whisky Amber Rock est vieilli en fûts de bourbon et de sherry puis en fûts de chêne toasté. Il en résulte un whisky à la couleur ambre, d’où son nom, fruité et légèrement épicé. Son nez dévoile des notes de fruits exotiques comme le litchi, de pomme, de poire, de caramel, de miel ou encore de clou de girofle. La bouche est ronde, épicée, et boisée, sur des notes de vanille. La finale est longue et onctueuse.

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  • Domaine des Hautes Glaces – Whisky – Moissons Single Malt

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    Domaine des Hautes Glaces – Whisky – Moissons Single Malt

    91,00

    La robe est jaune pâle. Le nez est intense, dense et raffiné. Il s’exprime d’abord par des notes de mochi et de thé, de fleurs et fruits blancs (tilleul, camphre, pêche), puis sucrées, d’agrumes (zest de pomelo) et d’épices. Nous pénétrons ensuite au cœur d’un champ d’orge mûr, juste avant les moissons, le malt chemine alors aux côtés de notes plus confites. La bouche est profonde et soyeuse, plus grasse. Notes de pâte d’amande, d’agrumes et de fruits exotiques. La texture pâtissière est cette année plus sucrée et évoque les pâtisseries orientales. Elle croise toujours le chemin des plantes aromatiques. Le finale est ample et corsée. Expressive, une légère amertume prolonge le plaisir sur le chocolat noir. La rétro olfaction est racinaire. Le fond de verre tarte à la pêche.

    Double distillations au feu de bois. – Elevage dans 11 fûts. Assemblage de 6 millésimes (2011-2012-2013-2015-2016). 4 parcelles (Gabert, Andrieu, Vulson et St Jean). – Sans filtration à froid ni additif.

     

    5 en stock

  • Stock épuisé.

    G. Miclo – Welche’s Whisky – Single Malt

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    G. Miclo – Welche’s Whisky – Single Malt

    49,00

    Dernier né de la gamme, le whisky français single malt Welche Bourgogne présente au premier nez des arômes marqués par des notes boisées.
    En bouche, fort de son caractère, il se dévoile épicé, avec des arômes de foin coupé et de chêne toasté, finissant sur des notes vanillées.
    Vieilli en fûts de Bourgogne.

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  • Knockando – Single Malt Scotch Whisky – 21 Ans

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    Knockando – Single Malt Scotch Whisky – 21 Ans

    68,00

    La distillerie Knockando, située dans la région de Speyside en Ecosse et dont le nom signifie « petite colline noire » en gaélique, a été fondée par John Thompson en 1898. Elle se distingue des autres distilleries en ne produisant que des whiskies millésimés. Ce Single malt est issu d’une triple maturation en fûts de Bourbon de premier et second remplissage et en fûts de Sherry. Il en résulte un whisky riche, structuré et gourmand. Son nez puissant dévoile des notes de miel, d’épices comme le gingembre ou encore d’orge maltée. Sa bouche riche et concentrée révèle des notes de chêne, de vanille, de fruits exotiques ou encore de fruits confits. Sa finale est fraîche marquée par des notes anisées et mentholées.

    5 en stock

  • Lagavulin – Whisky – Single Malt 8 Ans

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    Lagavulin – Whisky – Single Malt 8 Ans

    55,00

    Lagavulin est le premier whisky à avoir été distillé l également sur l’île Islay. Le 8 ans d’âge a été lancé pour les 200 ans de la distillerie en 2016. D’abord produite en édition limitée, elle a connu un tel succès qu’elle est devenue une référence permanente. Un whisky écossais puissamment tourbé titrant à 48°. Son nez évoque des notes de poivre noir, de fumée ou encore d’agrumes comme l’orange ou le citron. Sa bouche est légère, ronde et marquée par une trame fumée typique de Lagavulin. Sa finale est longue et élégante, d’une belle intensité.

    6 en stock

  • Mortlach – Whisky Single Malt -12 Ans

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    Mortlach – Whisky Single Malt -12 Ans

    68,00

    Ce single malt riche et complexe porte la mention « Wee Witchie » qui vient du nom de l’alambic utilisé pour la distillation d’une partie de ce wisky. Ce whisky a été vieilli pendant 12 ans dans des fûts de chêne européen et américain ayant déjà contenu du Xérès et du Bourbon. Il dévoile ainsi un profil riche, complexe sur des notes de fruits secs, d’épices et florales.

    5 en stock

  • Teaninich – Single Malt Whisky – 10 ans

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    Teaninich – Single Malt Whisky – 10 ans

    69,00

    Le Whisky Teaninich 10 ans d’âge est une référence rare de la distillerie. Il fait partie de la collection réputée Flora and Fona qui rend hommage à la faune et la flore écossaise. Ce single Malt dévoile des notes d’agrumes comme l’orange bien mûre, de violette ou encore d’épices. Sa bouche est légère, suave et présente une belle fraîcheur. Sa finale est longue et sèche.

    3 en stock

  • Tullibardine – Whisky Single Malt 15 Ans

    69,00
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    Tullibardine – Whisky Single Malt 15 Ans

    69,00

    Ce Tullibardine 15 ans d’âge 100% fût de bourbon est une belle surprise! Entre fraicheur et gourmandise ce single malt est plein de complexité et d’élégance. Le nez est délicat avec des arômes de foin séché, de violette mais aussi de pomme au four, de girofle et de glace à la vanille. La bouche délivre des notes d’épices, de cannelle et de poivre. On retrouve également de subtils notes de beurre, de cacao et de caramel.

    2 en stock

  • Vivant – Whisky Single Malt – Silene

    55,00
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    Vivant – Whisky Single Malt – Silene

    55,00

    Ce whisky français puissant et fruité, élaboré à partir de céréales charentaises fait partie de la gamme « Portrait Vivant ». La distillation lente apporte rondeur et douceur. En bouche, les notes de brioches et d’abricots secs se distinguent nettement. Peut éventuellement être accompagné d’une petite goutte d’eau.

    Du côté de la fabrication, VIVANT se démarque par l’absence totale d’additifs dans ses produits : sucres, colorants, décolorants, arômes alimentaires, agents texturants, antioxydants et autres fixateurs de couleur sont strictement bannis des procédés de fabrication. Des produits 100% Bio
    Si l’alcool peut nuire à la santé, au moins la production de celui-ci n’aura pas nui à la Terre. VIVANT vise en premier lieu au développement d’une véritable filière biologique dans la production des alcools.

    Tous les Alcools VIVANT produits par David sont de plus soumis à des analyses  de contrôle chimique systématiques. Ils sont par conséquent exempts de résidus de pesticides (contrairement aux idées reçues, la distillation est un procédé qui concentre certaines molécules chimiques utilisées sur les céréales ou les fruits à la base de la production).

    Une magnifique aventure avec pour ligne directrice la production d’alcools d’excellence aussi près que possible de leur origine naturelle.

    Le nom Silène fait référence, tant au père adoptif de Dionysos qu’à un petit papillon qui habite les haies et champs des campagnes préservés charentais.

    1 en stock