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Vins bio, biodynamiques et naturels : plus de 500 références

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Une démarche biologique

Vins des As, caviste à Asnières-sur-Seine, est né de notre volonté de proposer des vins de vignerons authentiques, de qualité et respectueux de l’environnement.

Nos vins sont, pour la plupart, bios, biodynamiques ou naturels et expriment leur terroir grâce aux bonnes pratiques éco-responsables (certifiés AB). Les vignes développent ainsi des résistances naturelles, les vins sont vivants et se conservent plus longtemps.

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    Saint Emilion – Le Clocher 2018

    9,90
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    Saint Emilion – Le Clocher 2018

    9,90

    La robe rubis a quelques reflets violets . Le nez est sur le fruit et les épices avec un peu de vanille. La  bouche gourmande et ronde laisse exprimer la puissance du terroir. Le vin reste souple et charmeur pour les amateurs de Saint-Emilion.  L’assemblage choisi de Merlot et de Cabernet Franc permet un vin fin et gourmand.

    Une sélection  rigoureuse des baies et des différentes parcelles a été faite par les oenologues de Dourthe pour avoir ce vin typique de ce terroir reconnu pour ces crus d’exception.

    237 en stock

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    Dourthe – Blaye Côtes de Bordeaux – Promesse De Dourthe 2019

    8,90
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    Dourthe – Blaye Côtes de Bordeaux – Promesse De Dourthe 2019

    8,90

    Une très jolie robe rubis profond, le nez est gourmand sur les fruits rouges frais. La bouche est souple sur la cerise noire et la fraise avec des tannins fins et fondus. En parfait équilibre, ce vin évolue sur une finale ronde et pure. 

    Promesse de Dourthe est le résultat d’une étroite collaboration entre les oenologues de Dourthe et quelques vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux, sur les parcelles de vignes bio d’une grande qualité. Avant la fermentation alcoolique, une macération pré-fermentaire permet ce vin élégant, qui fait ressortir le fruit . L’élevage en cuve inox avec plusieurs soutirages a permis d’affiner le vin en favorisant la formation d’arômes complexes et de tannins souples et bien intégrés.

    La Maison Dourthe signe ici un Blaye Côtes de Bordeaux bio particulièrement réussi où le merlot s’exprime à merveille. Saluée par la presse, cette cuvée portée sur le fruit accompagnera de nombreux plats et plus particulièrement les viandes, les fromages, légumes et accompagnements, mais aussi poissons et fruits de mer. Pour l’apéritif, un barbecue, un repas en famille, Bref un vin couteau suisse, de tous les jours et de toutes les circonstances.

    A boire dès maintenant, et jusqu’en 2025

     

     

    75 en stock

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    Berthelemot – Gevrey-Chambertin – Craite-paille 2019

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    Berthelemot – Gevrey-Chambertin – Craite-paille 2019

    39,00

    SKU: c45c5fbc-c47c-429b-ba50-ee405b547d49

    Le Gevrey-Chambertin « Craite Paille » dévoile des notes de fruits rouges, de fruits noirs comme la cerise ou la groseille ainsi que des notes épicées. Sa bouche est gourmande, tendre avec des tanins fins et soyeux

    12 en stock

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    Domaine de la Croix Mélier – Montlouis brut

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    Domaine de la Croix Mélier – Montlouis brut

    12,00

    SKU: f69baecf-2e31-4a13-81dd-3d2b71c22e70

    La cuvée Brut La croix Mélier, en appellation Montlouis sur Loire, est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle (celle du Champagne)! Très bien réalisé à partir du cépage Chenin de l’appellation, il présente des bulles fines et délicates et de jolies notes florales et d’agrumes. Un vin aérien et frais. Existe aussi en Brut Nature pour les amateurs de pétillants très secs et non dosés.

     

    30 en stock

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    Domaine de la Croix Mélier – Montlouis sec les Javelles 2013

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    Domaine de la Croix Mélier – Montlouis sec les Javelles 2013

    9,90

    SKU: ee76c357-ee59-4a7b-a2a6-3c1c5d961cda

    Les Javelles, en appellation Montlouis-sur-Loire, est un vin blanc sec surprenant ! Son nez dévoile des notes florales comme l’aubépine, la verveine, des notes de miel, d’agrumes ou encore de fruits blancs. Sa bouche souple et ronde présente une belle fraîcheur. L’année 2013 a été difficile pour les vignerons et les maturités n’étaient pas là. L’acidité, encore très présente dans cette cuvée, celle du Chenin, un des cépages blancs les plus acides, permet à celui-ci de traverser le temps , ce dernier ayant permis au 2013 de s’assouplir.

    La robe est limpide et brillante. Le nez est fruité aux notes de pêche blanche qui révèle progressivement une délicate minéralité. 

    La bouche s’équilibre entre une belle matière et une agréable fraîcheur avec des notes de pêches blanches, légèrement citronnées, accompagnée d’une minéralité marquée.

    À l’apéritif  ou à déguster avec des mets raffinés, des viandes blanches, des poissons en sauce et  des  fromages. 

    Service : 10-12°C

    60 en stock

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    Domaine des Ronces – Côtes du Jura – Cuvée Georges 2018

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    Domaine des Ronces – Côtes du Jura – Cuvée Georges 2018

    18,00

    SKU: 2d8d0b6e-8c76-4fd2-af1d-baeae2dc1edf

    La cuvée Georges Savagnin est un assemblage entre Chardonnay et Savagnin fermentés et vieillis séparément, assemblés 3 mois avant la mise en bouteille.

    Ce Côte du Jura est un parfait équilibre entre fraîcheur et finesse du Chardonnay et les arômes de noix et de noisettes soutenu du Savagnin pour le bonheur des amateurs d’une typicité modérément prononcée.

    Ce vin peut se garder plus de 10 ans.

    12 en stock

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    Vignoble Dauny – Sancerre rouge – Cuvée Romble 2019

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    Vignoble Dauny – Sancerre rouge – Cuvée Romble 2019

    22,50

    SKU: c5ee7d0b-9cff-405d-ae02-6ab32b890b22

    24 en stock

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    Domaine Sibille – Minervois – Terre de Grès 2019

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    Domaine Sibille – Minervois – Terre de Grès 2019

    11,00

    SKU: 57cabbf4-1d83-4322-97f0-c4da6340a868

    Terre de grès, en appellation Minervois, est issu de l’assemblage de Grenache, de Syrah et de Carignan. Ce vin rouge dévoile des notes de fruits rouges comme la framboise, la groseille, des notes de fraise des bois ou encore de réglisse. Puissant et charpenté, ce vin possède des tanins riches et une finale poivrée. Il accompagnera du gibier, un gigot d’agneau ou encore un filet mignon.

    35 en stock