Vilanova Berbie est le tout premier single malt élaboré par la distillerie Castan. Non filtré à froid, il a vieilli dans des ex-fûts de vins blancs secs et moelleux provenant de domaines viticoles français. Véritable whisky signature de la maison, il offre un équilibre harmonieux entre des notes maltées d’amande, de raisin sec et de chocolat noir, des touches fruitées de pomme cuite et de cerise, ainsi qu’une dimension gourmande de caramel, de vanille et de miel. À la fois envoûtant et élégant, ce single malt séduit par sa maturité précoce, sa richesse aromatique et son profil à la fois fruité et généreux.

Eminente Gran Reserva N°2 est un assemblage raffiné d’aguardientes — des eaux-de-vie de mélasse cubaines riches et aromatiques — et de rhum léger, vieilli pendant au moins dix ans avant de bénéficier d’une finition de quatre mois en fûts de Sauternes. Cette étape finale confère au rhum une complexité supplémentaire et un équilibre remarquable, révélant des notes de miel, de fruits confits et d’épices délicates dans une bouche ample et harmonieuse.