Notre cave

  • Lachanenche - Crème de Framboise
    20,00

    Lachanenche – Crème de Framboise

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    Lachanenche - Crème de Framboise

    Lachanenche – Crème de Framboise

    20,00

    La framboise est à l’origine de Lachanenche : c’est en effet avec l’abondante récolte de framboise de 1994 que commence l’histoire de cette distillerie familiale aux valeurs fortes. Les framboises sont cultivées à 1400 mètres d’altitude dans la Vallée de l’Ubaye et sont certifiées biologiques. Les ingrédients utilisés par la distillerie proviennent de circuits courts. Ils sont 100% naturels, biologiques, sans additifs et sans extraits ni concentrés.

    3 en stock

  • Artez - Armagnac Baco VS
    49,00

    Artez – Armagnac Baco VS

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    Artez - Armagnac Baco VS

    Artez – Armagnac Baco VS

    49,00

    La distillerie française Artez, située dans les Landes produit un armagnac bio.

    Cet armagnac est élaboré à partir de Baco, le cépage traditionnel de l’Armagnac et est vieilli en fût de chêne pendant au moins 3 ans. Sa trame aromatique est dominée par des notes de fruits mûrs et sa bouche est ronde ; typiques du cépage.

    2 en stock

  • Artez - Armagnac Baco VSOP - Bio
    52,00

    Artez – Armagnac Baco VSOP – Bio

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    Artez - Armagnac Baco VSOP - Bio

    Artez – Armagnac Baco VSOP – Bio

    52,00

    La distillerie française Artez, située dans les Landes produit un bas-armagnac bio élaboré à partir de Baco, le cépage traditionnel de l’Armagnac. Il est vieilli en fût de chêne pendant au moins 4 ans. Il dévoile des notes d’abricot, de vanille, de noix ou encore de fruits confits. En bouche, sa structure est légère et sa finale est longue.

    5 en stock

  • Champagne Bollinger - Champagne Brut - Spécial cuvée
    58,00

    Champagne Bollinger – Champagne Brut – Spécial cuvée

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    Champagne Bollinger - Champagne Brut - Spécial cuvée

    Champagne Bollinger – Champagne Brut – Spécial cuvée

    58,00

    Le Champagne Spécial Cuvée de la Maison Bollinger est issu de l’assemblage de Pinot Noir (60%), de Chardonnay (25%) et de Pinot Meunier (15%). Plus de 85% de l’assemblage sont des Grands et Premiers crus. Il est également composé d’une majorité de vins de réserve dont une partie est conservée en magnums pendant 5 à 15 ans. Aussi, ce Champagne est vieilli deux fois plus longtemps que le temps imposé par le cahier des charges de l’appellation. Son nez dévoile une belle complexité aromatique sur des notes de fruits mûrs et d’épices, de pomme rôtie ou encore de pêche. Sa bouche est fraîche, présente une belle structure, des bulles fines et une belle longueur. Elle s’exprime sur des notes de poire, d’épices, de noix fraîche ou encore de brioche.

    30 en stock

  • Whistle Pig 10 Ans D’âge - 0,7L
    85,00

    Whistle Pig 10 Ans D’âge – 0,7L

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    Whistle Pig 10 Ans D’âge - 0,7L

    Whistle Pig 10 Ans D’âge – 0,7L

    85,00

    WhistlePig s’est imposé comme un référence dans l’univers des rye américains. Ce rye whisky 10 ans d’âge a été produit exclusivement à partir de seigle. D’abord distillé au Canada, il a été par la suite vieilli dans les chais de WhistlePig. Epicé et gourmand, il dévoile des notes de fruits, de crème brûlée, de caramel, ou encore de clou de girofle. Sa bouche est puissante et ronde à la fois. Marquée par les épices et les notes boisées. Sa finale est longue sur les épices et des notes de caramel.

    6 en stock

  • Whistle Pig - Rye Whisky - 12 ans
    120,00

    Whistle Pig – Rye Whisky – 12 ans

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    Whistle Pig - Rye Whisky - 12 ans

    Whistle Pig – Rye Whisky – 12 ans

    120,00

    WhistlePig est devenu en quelques années la référence des ryes américains.  Ce 12 ans d’âge 100% seigle est est issu de l’assemblage de whiskies vieillis en fûts de madère, de sauternes et de porto. Il dévoile des notes d’abricots, de dattes, de prunes, de raisins secs, de miel ou encore d’épices. Sa bouche est riche avec une finale longue sur des notes de chocolat noir, et de caramel, avec un boisé bien présent.

    2 en stock

  • WhistlePig – Estate Oak Rye Whisky – 15 ans
    210,00

    WhistlePig – Estate Oak Rye Whisky – 15 ans

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    WhistlePig – Estate Oak Rye Whisky – 15 ans

    WhistlePig – Estate Oak Rye Whisky – 15 ans

    210,00

    Ce whisky de seigle révèle une intensité et une complexité surprenantes. Un travail de fond sur le bois a été fait : il s’agit de de chênes du Vermont aux nombreuses cernes qui transmettent des saveurs plus prononcés. Ils sont coupés au domaine selon des principes de gestion durables, et toastés.

    Le nez, très expressif, est dominé par la vanille et le caramel. La bouche est grasse, avec sur les épices, et le cuir, avec une pointe de tabac. La finale est particulièrement longue et riche.

    Whisky noté 97/100 par Wine Enthusiast.

    1 en stock

  • Stock épuisé.
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    18,00

    Château Bouscassé – 0,75L – 2016

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    Texte indicatif

    Château Bouscassé – 0,75L – 2016

    18,00

    Château Bouscassé est la Propriété familiale d’origine d’Alain Brumont dont il a hérité en 1979. C’est sur ces grands terroirs à flancs de coteaux nichés sur la falaise calcaire et composés des plus belles variétés d’argiles.

    En bouche il se révèle d’une belle rondeur avec des tanins bien fondus malgré leur puissance. Les arômes sont sur les fruits rouges et noirs, la mûre en particulier, la bouche est charnue et d’une belle fraicheur pour ce cépage, un très bel équilibre et une grande suavité.
    Ces vins peuvent se boire dès maintenant mais le potentiel de garde est considérable grâce au cépage tannat, le plus puissant et le plus tannique des cépages

    Accords mets et vins : Viandes rouges, plats épicés. Cuisine gasconne, béarnaise et
    basque.

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  • Château Montus - Madiran 2016
    32,00

    Château Montus – Madiran 2016

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    Château Montus - Madiran 2016

    Château Montus – Madiran 2016

    32,00

    Ce vin d’une belle puissance, aux tanins déjà parfaitement fondus, vient de vignes à très fortes pentes (20 à 40 %) exposées plein sud, avec un ensoleillement intense , recouvertes de gros galets noirs marbrés de blanc sur un sous-sol d’argiles jaunes et rouges, plantées il y a 30 ans.

    Ce terroir dernier témoignage des premières Pyrénées datant de 40 millions d’années est de nouveau reconnu, comme il l’était au 18ème siècle, comme un grand terroir et ses vins parmi les plus grands du monde.

    Alain Brumont a même été élu, il y a quelques années, meilleur vigneron par de nombreux magazines internationaux.

    Le vin est élevé en barriques de 12 à 14 mois

    Le millésime 2016 est issu d’un assemblage de 80% de Tannat et de 20% de Cabernet Sauvignon.

    Le Château Montus 2016 est très représentatif des vins de la propriété.

    C’est un vin puissant, élégant et avec du charme. Les arômes sont sur les fruits rouges, quelques notes poivrées et les notes secondaires de la vanille et du pain grillé de l’élevage en fûts de chêne. La finale est longue et suave.

    Le vin peut être bu maintenant car il a déjà une belle maturité et rondeur en bouche mais il a comme tous les vins du Château Montus un bon potentiel de garde.

    4 en stock