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  Vignobles Mallard – L’Insolite

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  L’insolite est un Vin de France tout droit venu de Bordeaux, mais avec un très léger sucre résiduel et un taux d’alcool limité à 12,5%, ce qui le rend particulièrement accessible et séduisant pour les nouveaux consommateurs de vin rouge.

  Fermentation à basse température et cuvaison courte (moins d’une semaine) pour extraire le moins de tanins possible et faire un vin léger. Parcelle de 5 hectares Graves sableuses.

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  Clos Puy Arnaud – Vin De France – Cuvée Bistrot – 2021

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  Ce vin séduit par sa simplicité et son côté rond, fruité et juteux. Peu tannique et peu alcoolisé, il est parfait pour les apéritifs entre copains.

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  Château Palmer – Margaux – Alter Ego 2015

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  La cuvée Alter Ego 2015 du Château Palmer est le deuxième millésime en biodynamie. Ce vin, issu de 52% de Merlot, 42% de Cabernet-Sauvignon et 6% de Petit-verdot, est intense et élégant. Il dévoile des notes de fruits rouges et noirs comme la prune, des notes mentholées et épicées. Sa bouche est ronde, dense, d’une belle profondeur et d’une belle fraîcheur. Un très grand vin de Bordeaux.

  Idées d’accord : filet de boeuf, canard fumé, cèpes, morilles

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  quantité de Château Palmer - Margaux - Alter Ego 2015

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