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  Champagne de Barfontarc Rosé – Les Chênies – 2020

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  Champagne de Barfontarc Rosé – Les Chênies – 2020

  52,00€

  Composé exclusivement de Pinot noir issu de parcelles sélectionnées, puis soumis à une macération courte à basse température, ce rosé de saignée à la robe soutenue ravira les connaisseurs. Elle révèle une belle longueur en bouche ainsi que des notes de fruits rouges bien mûrs.

  À l’apéritif ou en accompagnement d’un repas comme un filet mignon de veau rôti aux tomates confites et vinaigre de framboise, de l’agneau simplement rôti ou de la cuisine thaï.

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  64,00€

  Champagne de Barfontarc – Brut 100% Rosé – 1,5 L

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  Champagne de Barfontarc – Brut 100% Rosé – 1,5 L

  64,00€

  Une cuvée vineuse mais féminine avec une touche d’éclat et de raffinement. Une robe rose soutenue, des bulles plutôt fines, des arômes fruités marqués par le cépage prédominant le Pinot Noir  62% et 38% Chardonnay.

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  200,00€

  Champagne Dom Pérignon – Vintage 2013

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  Champagne Dom Pérignon – Vintage 2013

  200,00€

  2013, le retour à un millésime tardif.

  Après un hiver froid et humide, un printemps très frais et particulièrement bien arrosé, la vigne a commencé sa croissance avec une quinzaine de jours de retard sur la moyenne décennale, retard qu’elle a conservé jusqu’à la récolte. Un été chaud et sec, le plus fort ensoleillement jamais enregistré en Champagne, a été particulièrement bénéfique pour la qualité des raisins.

  Le millésime 2013 est un subtil assemblage de pinots noirs et chardonnays donnant au vin à la fois acidité et rondeur. On retrouve au nez 3 nuances : agrumes, végétale et épices. La bouche est élégante, simple et précise. La trame du vin, fine et soyeuse, s’amplifie. La sensation saline l’emporte et révèle une belle cohérence.

  Le millésime 2013 se mariera très bien avec des mets permettant de jouer sur l’acidité : Les agrumes et végétaux riches en acides comme l’oseille, la rhubarbe ou des éléments iodés et acides comme la feuille d’huître, le fruit de la passion ou la poudre de sumac.

   

   

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  240,00€

  Champagne Pol Roger – Cuvée Sir Winston Churchill – 2015

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  Champagne Pol Roger – Cuvée Sir Winston Churchill – 2015

  240,00€

  Cépages: Grands Crus de Pinot Noir et de Chardonnay

  La  Pinot Noir donne la structure, l’ampleur, la puissance, le Chardonnay  l’élégance et la finesse.

  La robe est dorée, intense, brillante. Le nez, d’une belle fraicheur, a des arômes sur de pétales de rose séchées  avec des notes poivrées. Avec le 2ème nez, la vanille et les fruits confits apparaissent.

  La bouche pleine d’équilibre sur les agrumes, confirme dans son attaque cette fraicheur du nez. avant que l’ampleur et la gourmandise vous saisisse sur des notes d’agrumes zestées, de coing et de thé vert.

  Une cuvée d’une grande puissance et d’une élégance rare.

  La Cuvée Sir Winston Churchill, cuvée de prestige de la Maison Pol Roger, a été créée en hommage à Sir Winston Churchill en respectant ses goûts pour des Champagnes puissants et mûrs.

  Elle n’est élaborée que dans les meilleurs millésimes et produite qu’en très petites quantités

   

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  quantité de Champagne Pol Roger - Cuvée Sir Winston Churchill - 2015

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