Domaine Beatrice et Pascal Lambert – Chinon Capucine – 2022 5L
45,00€
2 en stock
Description
Rouge, Chinon, Pascal Lambert, Vallée De La Loire Et Centre, France
Informations complémentaires
Appellation | Chinon |
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Cépage | Cabernet franc |
Domaine | Domaine Beatrice & Pascal Lambert |
Format | 5 Litres |
Millésime | 2022 |
Région | Loire |
Catégorie | Vin rouge |
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Millésime 2020
Géologie Schiste gris, vert, rouille, parfois violacé, à filons de quartz.
Encépagement Gamay
Mode de culture La culture des vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, les vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels.
Vinification Jus de raisins macérés fermenté naturellement sans levurage et élevé pour partie en barrique. Non filtré, ni collé. Sulfites ajoutés : 20 mg/L.
Analyse Sulfites : total 36 mg/L (normes : conventionnel < 150 mg/L et vin bio < 100 mg/L ; vin Demeter < 70 mg/L)
Alcool : 12,5% vo4 en stock
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Notes de dégustation :
Robe rouge sombre. Le nez est très élégant dominé par des notes de cassis très mûr, tout en gardant une jolie fraîcheur mentholées. La bouche est très gourmande grâce à une belle maturité du fruit, mais elle reste tendue et désaltérante. Ses tanins sont fondus et soyeux, ce qui lui confère une belle richesse et un équilibre sans faille.
À table sur un pigeon rôti ou un magret de canard sauce airelles.
Garde : 10 à 15 ans
Service : 15-17°C
24 en stock
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Accords: L’accord idéal serait avec une belle côte de bœuf saignante tout juste assaisonnée.
Service : 15°C
9 en stock