Cyanotype N° 1 (brut Nature) - 0,75 L

Cyanotype N° 1 (brut Nature) – 0,75 L

45,00€

Issu exclusivement de pinot noir certifié en Viticulture Durable en Champagne, cet élégant trio de cuvées révèle toute la richesse aromatique de ce cépage emblématique. Une même base, déclinée en trois expressions distinctes, illustrant avec précision l’art de l’assemblage, du dosage et de la sélection des raisins. Une expérience pétillante, à la fois fraîche, intense et gourmande.

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Description

Blanc, Champagne, Champagne De Barfontarc, Champagne, France

Note de dégustation :

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    Ce millésime zéro dosage de sucre aux arômes de fruits jaunes et briochés offre pureté, énergie et minéralité.

    Une belle attaque, vive et tout en fraîcheur. Une bouche savoureuse et délicate sur des arômes d’agrumes, légèrement citronnée avec des notes d’amande et de fruits secs. Une belle tension avec une touche de réglisse en finale.

    Cette cuvée franche et authentique sera en harmonie avec tous les plats iodés : huîtres, crustacés, caviar et poissons en sauce.

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    Basé sur la vendange 2019, c’est un champagne alliant élégance, profondeur et minéralité. C’est un champagne idéal à l’apéritif ou pour sublimer des accords gastronomiques délicats.

    La Cuvée 747 est le reflet de l’assemblage des meilleurs terroirs de la marque : Aÿ, Dizy, Hautvillers, et Champillon (75%) pour la richesse et la structure, complétés par Avize et Oiry (25%) qui apportent fraîcheur et minéralité.

    43% de Chardonnay, 30% de Pinot Meunier et 27% de Pinot Noir, vinifiée en foudres anciens, dosage très faible de 1,5g/L de sucre ce qui permet de préserver l’expression pure et minérale de ce vin, tout en révélant toute sa complexité.

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