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Champagne de Barfontarc – Brut 100% Tradition – Magnum

59,00€

Ce champagne brut incarne parfaitement l’équilibre et la gourmandise. Issu d’un assemblage classique de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, il révèle au palais des arômes de fruits rouges mêlés à des touches de pomme et de poire, le tout subtilement rehaussé par des notes de noisette et de pain grillé. Sa mousse fine et crémeuse, soutenue par une acidité bien dosée, apporte fraîcheur et vivacité à la dégustation.

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Description

Blanc, Champagne, Barfontarc, Champagne, France

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Ce millésime zéro dosage de sucre aux arômes de fruits jaunes et briochés offre pureté, énergie et minéralité.

Une belle attaque, vive et tout en fraîcheur. Une bouche savoureuse et délicate sur des arômes d’agrumes, légèrement citronnée avec des notes d’amande et de fruits secs. Une belle tension avec une touche de réglisse en finale.

Cette cuvée franche et authentique sera en harmonie avec tous les plats iodés : huîtres, crustacés, caviar et poissons en sauce.

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Cépages: Grands Crus de Pinot Noir et de Chardonnay

La Pinot Noir donne la structure, l’ampleur, la puissance, le Chardonnay l’élégance et la finesse.

La robe est dorée, intense, brillante. Le nez, d’une belle fraicheur, a des arômes sur de pétales de rose séchées avec des notes poivrées. Avec le 2ème nez, la vanille et les fruits confits apparaissent.

La bouche pleine d’équilibre sur les agrumes, confirme dans son attaque cette fraicheur du nez. avant que l’ampleur et la gourmandise vous saisisse sur des notes d’agrumes zestées, de coing et de thé vert.

Une cuvée d’une grande puissance et d’une élégance rare.

La Cuvée Sir Winston Churchill, cuvée de prestige de la Maison Pol Roger, a été créée en hommage à Sir Winston Churchill en respectant ses goûts pour des Champagnes puissants et mûrs.

Elle n’est élaborée que dans les meilleurs millésimes et produite qu’en très petites quantités

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2013, le retour à un millésime tardif.

Après un hiver froid et humide, un printemps très frais et particulièrement bien arrosé, la vigne a commencé sa croissance avec une quinzaine de jours de retard sur la moyenne décennale, retard qu’elle a conservé jusqu’à la récolte. Un été chaud et sec, le plus fort ensoleillement jamais enregistré en Champagne, a été particulièrement bénéfique pour la qualité des raisins.

Le millésime 2013 est un subtil assemblage de pinots noirs et chardonnays donnant au vin à la fois acidité et rondeur. On retrouve au nez 3 nuances : agrumes, végétale et épices. La bouche est élégante, simple et précise. La trame du vin, fine et soyeuse, s’amplifie. La sensation saline l’emporte et révèle une belle cohérence.

Le millésime 2013 se mariera très bien avec des mets permettant de jouer sur l’acidité : Les agrumes et végétaux riches en acides comme l’oseille, la rhubarbe ou des éléments iodés et acides comme la feuille d’huître, le fruit de la passion ou la poudre de sumac.

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Symbole du style emblématique de la maison Veuve Clicquot, le Carte Jaune associe puissance et raffinement. Cette cuvée s’exprime par des arômes d’agrumes et de fruits jaunes, ce qui en fait un excellent choix pour l’apéritif ou le début du repas. Présenté dans un étui soigné, il constitue également une belle idée cadeau pour marquer les grandes occasions.

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