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49,00€
Domaine des Hautes Glaces – Eau de vie de Seigle – Woska – 50 cl
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Domaine des Hautes Glaces – Eau de vie de Seigle – Woska – 50 cl
49,00€
Cette eau de vie de seigle, d’abord fumé au nez, rappelle le mezcal. Elle évolue sur des aspects plus terriens, racinaires pour finir sur des notes plus sèches et épicées. L’attaque est très soyeuse et enveloppante, qui laisse place à une sensation de douceur, de lait d’amande, pour aboutir sur la céréale fraîchement maltée. La bouche persiste et rappelle les moissons dorées au soleil, le foin coupé. Elle s’évapore lentement sur la réglisse et une discrète amertume.
2 en stock
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159,00€
Domaine des Hautes-Glaces – Whisky Single Cask Ceros
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Domaine des Hautes-Glaces – Whisky Single Cask Ceros
159,00€
La robe nous fait penser aux couleurs d’automne. Au nez, les premières volutes de tartes aux prunes, de céréales caramélisées et d’épices gourmandes sont équilibrées par des notes plus fraîches et aériennes, du gingembre râpé et du piment doux. En laissant le temps passer, remontent des odeurs de sous-bois et de bâtons de réglisse. L’attaque est grasse et ronde, d’abord suave, tarte aux pruneaux, raisins de Corinthe, une étonnante minéralité structure ensuite la bouche autour de notes épicées (curry) et confites, et invite au voyage: un goût de vieux gréement et sa touche saline. La finale est longue et douillette, toute en chaleur et en douceur…
Elevé en fût roux de Vin Jaune et de Cognac – Embouteillé sans filtration à froid ni additif. – 70cl – 53 % VOL. Limité à 1150 bouteilles numérotées.
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14,00€
Mas Conscience – Saint-Guilhem-le-Désert – Cieux 2021
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Mas Conscience – Saint-Guilhem-le-Désert – Cieux 2021
14,00€
Cet IGP Saint-Guilhem-le-Désert, est un vin frais et fruité. Elaboré à partir de vielles vignes de Cinsault, il dévoile des notes de petits fruits rouges ainsi que des notes de poivre blanc. Sa bouche présente des tanins fins, veloutés ainsi qu’une belle fraîcheur. Ce vin pourra s’apprécier à l’apéritif mais aussi sur des viandes blanches ou encore un plat en sauce.
4 en stock
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59,00€
Tullibardine – Whisky – Sauternes Cask Finish 225
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Tullibardine – Whisky – Sauternes Cask Finish 225
59,00€
Tullibardine Finish Sauternes 225 est un whisky élevé et affiné, pendant environ 12 mois dans des fûts de Sauternes du Château Suduiraut en 1er cru et d’une contenance de 225 litres, d’où son nom.
Le résultat donne un Whisky Écossais avec une belle robe dorée, intense et profonde.
Le nez démarre sur des fragrances herbacées pour s’arrondir sur des notes de céréales, d’agrumes et de vanille.
En bouche, il offre une belle richesse et complexité. Ce sont des arômes d’ananas, de zeste d’orange qui s’entremêlent à des arômes de fruits à coque. Cependant, elle garde la fraîcheur que l’on retrouve souvent chez Tullibardine , avec des notes d’agrumes et de fleurs
Enfin, la finale possède une belle longueur, sur l’ abricot, le miel et une note de poivre.
6 en stock
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2,40€
Hysope – Eau Tonique Nature – 0,2 L
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Hysope – Eau Tonique Nature – 0,2 L
2,40€
La base aromatique de l’Eau Tonique se compose d’écorces de quinquina, de racine de gentiane et d’écorces d’orange amères (zeste et ziste). Au nez ce sont des arômes très présents d’agrumes grâce à l’orange amère. La bouche est fraîche, ronde et délicate avec des bulles fines. L’amertume est légère en restant bien présente, et l’équilibre est parfait entre la quinquina et la gentiane.
Le Tonic nature dit « Indian Tonic » est un grand classique. Il se marie avec la quasi totalité des gins, des gins très droits et secs aux gin complexes et très aromatiques comme celui de la maison Decroix. Mais vous pouvez également l’accompagner avec des alcools blancs comme le mezcal, la vodka, le whisky ou les eaux de vie.
39 en stock
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5,20€
Hysope – Eau Tonique Nature
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Hysope – Eau Tonique Nature
5,20€
La base aromatique de l’Eau Tonique se compose d’écorces de quinquina, de racine de gentiane et d’écorces d’orange amères (zeste et ziste).
Au nez ce sont des arômes très présents d’agrumes grâce à l’orange amère. La bouche est fraîche, ronde et délicate avec des bulles fines. L’amertume est légère en restant bien présente, et l’équilibre est parfait entre la quinquina et la gentiane.
Le Tonic nature dit « Indian Tonic » est un grand classique. Il se marie à
merveille avec la quasi totalité des Gins, des Gins très droits et secs aux
Gin complexes et très aromatiques comme le gin de la maison Decroix. Mais vous pouvez également l’accompagner avec des alcools blancs comme le Mezcal, la vodka, le whisky ou les eaux de vie
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76,00€
Veuve Fourny – Champagne Brut 1ers Cru – Grande Réserve – Magnum
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Veuve Fourny – Champagne Brut 1ers Cru – Grande Réserve – Magnum
76,00€
Issu des meilleurs terroirs Premier Cru de Vertus, ce Champagne Grande Réserve Brut 1er Cru incarne une belle sophistication. Majoritairement composé de Chardonnay, accompagné d’une pointe de Pinot Noir, il bénéficie d’un assemblage de plusieurs millésimes qui lui apporte profondeur et complexité. Un bel exemple de finesse et d’élégance, parfait pour les amateurs de champagnes racés et équilibrés.
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95,00€
Champagne Pol Roger – Blanc De Blancs Millésimé 2013
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Champagne Pol Roger – Blanc De Blancs Millésimé 2013
95,00€
Élaboré en quantité limitée, ce millésime 2013 devient de plus en plus rare au fil des ans. Un vin proche aujourd’hui de son apogée !
Le millésime 2013 connut un cycle particulièrement tardif mais l’été chaud permit une insolation maximale et une faible pluviosité, des paramètres idéaux pour la maturité des Chardonnays. Puis les vendanges automnales donnèrent des vins élégants à la fraîcheur appuyée.
Après avoir passé 6 ans en caves, les bulles sont d’une grande finesse et le nez révèle d’abord des notes de fruits secs, puis celles de fleurs blanches et de pâtisserie. L’attaque en bouche est ferme et ciselée, avec des arômes de fruits et de brioche. Ce vin tapisse la bouche parfaitement en conjuguant équilibre et rondeur.
Ce vin accompagnera à merveille un poisson comme la dorade ou le bar, grillé ou cuit à l’étouffée avec un beurre citronné et des légumes frais.
1 en stock
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21,00€
Domaine Sibille – Minervois – l’Audacieuse 2020
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Domaine Sibille – Minervois – l’Audacieuse 2020
21,00€
Le Minervois l' »Audacieuse » rassemble le meilleur des vignes du domaine Sibille. Ce vin rouge corsé et complexe s’exprime sur des notes de cerise noire, d’épices, de réglisse ou encore de pruneaux. Taillé pour la garde, il présente des tanins riches et enrobés.
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