loire rosé

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    Denis Jamain – Reuilly rosé – Les Fossiles 2021

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    Denis Jamain – Reuilly rosé – Les Fossiles 2021

    14,50

    La cuvée « Les fossiles », en appellation Reuilly, est issue de Pinot gris implanté en coteaux orienté plein sud et au sol argilo-calcaire. Il s’exprime sur des notes de pêche, d’abricot, d’agrumes ou encore de litchi. Sa bouche ample présente un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur. Apprécié à l’apéritif, il accompagnera également à merveille de la charcuterie, des viandes blanches ou encore une cuisine asiatique.

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  • Jonathan Maunoury – Ephémère – VdF- Rosé de Loire – 2019/2020

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    Jonathan Maunoury – Ephémère – VdF- Rosé de Loire – 2019/2020

    17,00

    Ephémère 2019-2020 : Cabernet Franc | Sol argilo-calcaire sur tuffeau | Vendanges manuelles | Pressurage direct | Assemblage des millésimes 2019 (barrique) et 2020 (cuve) | Non filtré  | Non collé | Sans sulfite ajouté

    Un grand rosé complexe, fin et nature.

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  • Pascal Lambert – VDF pétillant rosé – Bulles Lambert

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    Pascal Lambert – VDF pétillant rosé – Bulles Lambert

    16,00

    En agriculture biologique depuis 2000 et en biodynamie depuis 2004, le Domaine de Lambert produit, outre ses Chinons réputés, une excellente méthode traditionnelle rosé.

    100% Cabernet Franc sur sables et graviers de la vallée de Cravant Les Coteaux
    Dégustation entre 8 et 10 °C

    Ce rosé est en pressurage directe 100%, avec fermentation en cuve inox, avec une 2eme fermentation avec levures indigènes en intégrant avant tirage un mout en fermentation. L’élevage est de 12 mois sur latte. Le dégorgement est sans dosage, un brut nature donc.

    Le nez est discret sur les fruits blancs frais. L’attaque est franche suivie de bulles très fines.

    Parfait à l’apéritif , avec une cuisine exotique ou relevé et sur des dessert à base de fruits rouge.

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