Pascal Lambert – VDF pétillant rosé – Bulles Lambert
16,00€
En agriculture biologique depuis 2000 et en biodynamie depuis 2004, le Domaine de Lambert produit, outre ses Chinons réputés, une excellente méthode traditionnelle rosé.
100% Cabernet Franc sur sables et graviers de la vallée de Cravant Les Coteaux
Dégustation entre 8 et 10 °C
Ce rosé est en pressurage directe 100%, avec fermentation en cuve inox, avec une 2eme fermentation avec levures indigènes en intégrant avant tirage un mout en fermentation. L’élevage est de 12 mois sur latte. Le dégorgement est sans dosage, un brut nature donc.
Le nez est discret sur les fruits blancs frais. L’attaque est franche suivie de bulles très fines.
Parfait à l’apéritif , avec une cuisine exotique ou relevé et sur des dessert à base de fruits rouge.
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