bourgogne rouge

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  • 29,00€

    Domaine Jaeger-Defaix – Rully rouge 2022

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    Domaine Jaeger-Defaix – Rully rouge 2022

    29,00€

    Un vin fin et expressif. Une robe rubis brillante et un nez tout en fruit. La bouche est fine et délicate.

    Au moment de la récolte, un tri sévère est effectué dans les vignes puis à la cave. La fermentation dure une quinzaine de jours puis le vin est élevé en fûts de chêne de 1 à 3 vins pendant 15 mois environ.

    A servir légèrement frais.

    14 en stock

  • 35,00€

    Jean-Claude Rateau – Beaune rouge Clos des Mariages 2021

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    Jean-Claude Rateau – Beaune rouge Clos des Mariages 2021

    35,00€

    Ce vin très expressif. Il n’est pas très puissant ni tannique sur des notes de fraise et cerise, avec une finale longue sur les fruits noirs et un peu épicée.

    Cette cuvée du Clos des Mariages est un assemblage de jeunes vignes et vieilles vignes de Pinot Noir. La cuvaison dure 20 jours en cuve ouverte avec de légers pigeages, privilégiant l’infusion à l’extraction. Le vin est élevé pendant 15 mois en vieux fûts de chêne.

    Un excellent vin équilibré sur la retenue, à boire maintenant, avec une apogée dans 5 ou 6 ans et une garde jusqu’à 10 ans

    6 en stock

  • 59,00€

    Louis Jadot – Volnay 1er Cru Chanlins Rouge – 2016

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    Louis Jadot – Volnay 1er Cru Chanlins Rouge – 2016

    59,00€

    Un vin à la robe rubis éclatant, le nez révèle des notes de framboise blanche et de poivre gris. Les notes légèrement torréfiées accompagnent avec discrétion le fruit frais. La bouche est d’une grande fraicheur et les tanins ciselés. Très beau potentiel de garde.

    8 en stock

  • 49,00€

    Louis Jadot – Beaune 1er cru Clos De Couchereaux Rouge- 2017

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    Louis Jadot – Beaune 1er cru Clos De Couchereaux Rouge- 2017

    49,00€

    Sa robe est d’un rubis profond. Du fait de son positionnement et de son ensoleillement exceptionnel, ce vin dégage un parfum délicieux prononcé avec de  puissants arômes de fruits rouges bien mûrs. Ample et structuré avec une finale persistante, ce vin accompagnera parfaitement les viandes les plus fines et légères jusqu’aux préparations marinées de gibier.

    22 en stock

  • 27,00€

    Louis Jadot – Côte-de-Beaune-Villages Rouge – 2018

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    Louis Jadot – Côte-de-Beaune-Villages Rouge – 2018

    27,00€

    Un vin très fruité, aux arômes de fruits rouges et de cerises avec une bonne structure.

    Il sera un compagnon idéal pour des plats légers (entrées chaudes, grillades…) et des fromages fins ou bien avec de plats en sauces au vin (coq, gibiers, oeufs en meurette) et fromages de caractère lorsqu’il aura un peu vieillit.

    Il pourra donc se garder 5 – 7 ans suivant les millésimes et les conditions de conservation.

    12 en stock

  • 48,00€

    Chanson – Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2018

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    Chanson – Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2018

    48,00€

    Au sud de la colline de Corton, ce vin est issu de la parcelle « les Vergelesses », le Premier Cru le plus réputé qui a donné son nom au village de Pernand. Le sol très lourd, caillouteux sur le haut de la parcelle et plus argileux en bas de parcelle.

    Une belle robe grenat. Au nez des arômes de cassis, de liqueur de cerise et des notes d’épices. Un vin complexe et bien équilibré avec une belle tension. Une texture précise et bien définie avec un boisé bien intégré. Une belle longueur en bouche.

    Un vin à déguster sur une entrecôte grillée, des viandes rouges ou des fromages régionaux (Brillat-Savarin, Epoisses, Citeaux, Langres).

    18 en stock

  • 55,00€

    Chanson – Gevrey-Chambertin 2017

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    Chanson – Gevrey-Chambertin 2017

    55,00€

    Un vin issu d’une parcelle dans la partie Nord de l’appellation Gevrey Chambertin et qui se situe à flanc de coteaux, à la limite des Premiers Crus.

    Vinification : après une fermentation en grappe entière de deux semaines, les vins rouges sont élevés en fût de chêne dans les caves du domaine du XVème siècle pour une durée allant de 14 à 18 mois, avec une proportion modérée de fût neuf.

    Une robe rubis. Au nez des arômes de violette, de petits fruits rouges et de prune. Un vin bien équilibré et complexe d’une texture dense et soyeuse sur des tannins bien intégrés.

    A déguster sur des gibiers, des volailles (chapon) et sur tous les fromages affinés (Epoisses, Langres).

     

    16 en stock

  • 49,00€

    Jean-Claude Rateau Beaune 1er Cru Rouge Les Bressandes 2020

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    Jean-Claude Rateau Beaune 1er Cru Rouge Les Bressandes 2020

    49,00€

    Les Bressandes est un climat , un 1er cru unique qui produit des vins structurés et plus démonstratifs avec des finales poivre et épices. Celui de Jean Claude Rateau est  très élégant, fin avec une bouche pleine et ronde sur les fruits rouges et des notes légèrement épicées. La finale est fraîche, persistante et intense

    . Ce 1er Cru de Bourgogne en biodynamie reste accessible, il faut en profiter !

    1 en stock

  • 39,00€

    Jean-Claude Rateau – Beaune rouge Les Beaux et les Bons 2022

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    Jean-Claude Rateau – Beaune rouge Les Beaux et les Bons 2022

    39,00€

    Un Pinot noir élégant de cette appellation « Beaune », finalement peu connue malgré son nom et souvent confondue avec les Hautes-Côtes-de-Beaune. Cette appellation Beaune a pourtant, malgré son nom, des terroirs supérieurs aux Hautes-Côte de-Beaune. Les prix restent donc relativement beaucoup plus sages que ceux d’autres appellations Village de la Bourgogne;

    Des cuvées comme  » les Beaux et les Bons » le démontrent . C’est un assemblage de deux terroirs contigus : « Les Bons Feuvres », un sol riche en fer et « Les Beaux Fougets », belles terres argileuses. Ils donnent un vin épanoui et de longue garde comme un 1er cru.

    Jean-Claude est un précurseur de la biodynamie à Beaune dés les années 1990. Un grande figure de la Bourgogne.

    10 en stock