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Albert Ponnelle – Savigny-lès-beaune – Vieilles Vignes 2017
35,00€
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Albert Ponnelle – Savigny-lès-beaune – Vieilles Vignes 2017
35,00€
Pierre Ponnelle est un obsessionnel de la qualité. Un des secrets de la qualité de ses vins est le tri particulièrement sévère des raisins…sur d’excellents terroirs.Des vins purs et des arômes d’une grande finesse. Le domaine propose de très nombreuses appellations, dont les plus grandes, mais une des plus emblématiques est le Savigny. Des vins qui expriment leur origine, leur appellation, leur millésime, leur cépage et leur terroir avec une forte personnalité.
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Béatrice et Pascal Lambert – Chinon – Les Terrasses 2021 Magnum
31,00€
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Béatrice et Pascal Lambert – Chinon – Les Terrasses 2021 Magnum
31,00€
Un jus gourmand, vif et équilibré pour découvrir le domaine Pascal Lambert.
Robe violet prononcé et brillante. Le nez très expressif sur la finesse d’un bouquet de fruits des bois (fraise, groseille..). En bouche l’attaque est vive et pleine de jus croquant, les tanins sont légers et veloutés. La cuvées “Les terrasses” est gourmande et fruitée tout en restant rafraîchissante et désaltérante.
Service : 14-16°C
Certification : biodyvin
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Out of StockBourgoin – Cognac – Micro-barrique 1998 – 35 cl
78,00€
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Bourgoin – Cognac – Micro-barrique 1998 – 35 cl
78,00€
Micro Barrique est un cognac XO atypique. Du millésime 1998, provenant d’une parcelle située sur des strates du Crétacé (Cénomanien moyen). L’élevage est parachevé par une finition courte en micro-barrique de 10 litres, préalablement brûlée pendant 55 secondes à flamme touchante (“chauffe crocodile”). L’objectif est d’utiliser la couche de carbone constituée par ce procédé innovant pour capter certains aldéhydes et obtenir ainsi un cognac rond et suave. Réduction à 43% vol. à l’eau de source locale. Non assemblé, non coloré, non sucré, non filtré.
Son ambition : réconcilier les amateurs de single malts du Speyside avec un cognac facile à boire!
Le nez est gourmand . La bouche révèle des arômes d’ananas rôti, de banane flambée, de mangue en sur-maturation et de vanille bourbon.
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