Vins bio, biodynamiques et naturels : plus de 1 000 références

Des gammes d'exception

Une démarche biologique

Vins des As, caviste à Asnières-sur-Seine, est né de notre volonté de proposer des vins de vignerons authentiques, de qualité et respectueux de l’environnement.

Nos vins sont, pour la plupart, bios, biodynamiques ou naturels et expriment leur terroir grâce aux bonnes pratiques éco-responsables (certifiés AB). Les vignes développent ainsi des résistances naturelles, les vins sont vivants et se conservent plus longtemps.

Nos nouveautés

Nous participons au Salon du Vin et du Chocolat le 11 et 12 novembre !

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13,00€
Geoffrey de Noüel – Touraine – L’affreux Jojo 2022
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Geoffrey de Noüel – Touraine – L’affreux Jojo 2022
13,00€

Geoffrey de Noüel s’est installé en 2016 sur 10ha du côté de Sainte Maure de Touraine, où se côtoient les chèvres et quelques parcelles de vignes en fermage. Là il cultive principalement le cabernet franc, mais aussi un peu de chenin et du chardonnay. Sa volonté est de révéler ces terroirs oubliés, afin de montrer tout leur potentiel. Il travaille la vigne en agriculture bio, les vinifications sont naturelles. Les élevage sont lents, en cuves et barriques de 400 litres.

Pour cet Affreux Jojo le nez est sur des fruits bien mûrs, notamment de cassis. La bouche est juteuse, des tanins présents mais modérés, avec une belle trame élégante.

Un cabernet franc de copains !

98 en stock

quantité de Geoffrey de Noüel - Touraine - L'affreux Jojo 2022
13,50€
Domaine des Terres Vivantes – Beaujolais Villages Rosé 2023
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Domaine des Terres Vivantes – Beaujolais Villages Rosé 2023
13,50€

Un vin rosé « nature », avec du corps et une belle complexité.

Fluide et facile à boire il sera idéal à l’apéritif ou pour accompagner des crustacés, des poissons gras ou des plats végétariens…

42 en stock

quantité de Domaine des Terres Vivantes - Beaujolais Villages Rosé 2023
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Domaine des Terres Vivantes – Beaujolais Villages – La Lutine 2022
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Domaine des Terres Vivantes – Beaujolais Villages – La Lutine 2022
14,00€

Vendanges manuelles – parcelle: ‘Le Champ Bon’ – vieilles vignes de 55 ans. Raisins non égrappés et non foulés – vinification en levures indigènes – une semaine de macération – 6 mois d’élevage en foudre de chêne – non collé – non filtré.

Des parfums intenses de fleurs, de fruits rouges et une note de poivre noir.

Un vin de copains fin, fruité et digeste à déguster sur une quiche, de la cuisine végétarienne ou une viande blanche.

24 en stock

quantité de Domaine des Terres Vivantes - Beaujolais Villages - La Lutine 2022
19,00€
Domaine des Terres Vivantes – Syrah 2020
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Domaine des Terres Vivantes – Syrah 2020
19,00€

Un domaine situé à Blacé appartenant à la famille Gros depuis 1762. Ludovic et son épouse Marie s’y sont installés en 1995, à la tête d’un petit vignoble de 4,7 ha cultivé en bio et biodynamie, complété par des champs de blé (18 variétés). De nombreux cépages ont été plantés.

La cuvée Syrah est d’une belle élégance. On y retrouve de la finesse, de la précision et de la persistance. Egrappage de 80 % des raisins – fermentation en levures indigènes – élevage d’un an en barrique de 5 à 6 ans – non collé – non filtré.

La violette et les fruits noirs sont soutenus par une note fumée et poivrée. Un vin d’une belle fraîcheur avec des tanins fins très bien fondus.

A déguster sur une viande rouge, un barbecue ou un plat mijoté.

22 en stock

quantité de Domaine des Terres Vivantes - Syrah 2020
18,00€
Domaine des Terres Vivantes – Beaujolais Villages – Libre 2021
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Domaine des Terres Vivantes – Beaujolais Villages – Libre 2021
18,00€

Vendanges manuelles – parcelle: lieu dit ‘Pougelon’ – vieilles vignes de 60 ans. Mise en cuve des grappes entières sans foulage – encemencement au levain naturel fait maison – macération carbonique sans remontages – 6 mois d’élevage en foudre de chêne – non collé – non filtré.

Un nez fruité et floral avec des arômes de pivoines et de violettes, de baies rouges, de griottes et d’épices.

Un vin délicat et précis avec une structure souple et soyeuse. Une cuvée pure et équilibrée avec une belle fraîcheur sur une finale persistante.

17 en stock

quantité de Domaine des Terres Vivantes - Beaujolais Villages - Libre 2021
29,00€
Cloudy Bay – Marlborough Nouvelle Zélande Blanc – Sauvignon – 2023
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Cloudy Bay – Marlborough Nouvelle Zélande Blanc – Sauvignon – 2023
29,00€

Cloudy Bay est un Sauvignon Blanc à la robe jaune paille. Le nez est fruité avec des arômes de pamplemousse et de fruit de la passion, associés à des caractères de fruits à noyau juteux, soutenus par une subtile minéralité. Le fruit est concentré, vif, frais et bien équilibré. Des notes d’herbe coupée accentuent les fruits tropicaux mûrs au nez. La bouche révèle de jolis arômes de nectarine concentrés et croquants avec une texture crémeuse.

6 en stock

quantité de Cloudy Bay - Marlborough Nouvelle Zélande Blanc - Sauvignon - 2023
21,00€
Whispering Angel – Côtes de Provence Rosé – 2023
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Whispering Angel – Côtes de Provence Rosé – 2023
21,00€

Une grande pureté au nez et de subtiles notes d’agrumes et de fruits rouges frais. Une attaque ronde avec une belle acidité, une trame aromatique fine, élégante et croquante. Accompagnera vos apéritifs, votre salade niçoise, ratatouille, tomates farcies, vos poissons, viande blanche, volaille et fromage.

7 en stock

quantité de Whispering Angel - Côtes de Provence Rosé - 2023
17,00€
Jonathan Maunoury – Vin de France blanc Le Petit Alphée 2022
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Jonathan Maunoury – Vin de France blanc Le Petit Alphée 2022
17,00€

Un vin blanc issu des sols argilo-calcaire sur tuffeau composé de 60% de chardonnay et 40% de Cabernet Franc.

Un vin nature et original avec une attaque onctueuse qui évolue sur un côté plus tranchant pour donner un résultat parfaitement équilibré.

A déguster en apéritif mais aussi sur des fromages à pâte dure ou des viandes blanches.

35 en stock

quantité de Jonathan Maunoury - Vin de France blanc Le Petit Alphée 2022