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19,00€
Château Cazebonne – Graves « Galets de Cazebonne » 2022
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Château Cazebonne – Graves « Galets de Cazebonne » 2022
19,00€
Ce 100% cabernet sauvignon provient d’une parcelle caillouteuse de graves. Le vin est élévé en amphores de terres cuites de différentes chauffes pendant 12 mois.
Le nez est floral, sur la pivoine. La bouche présente beaucoup de fruits et de fraîcheur. Un vin atypique d’une grande finesse noté 92/100 par le guide de la Revue des Vins des France.
Certifié bio et Demeter.
24 en stock
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16,00€
Macération – Galets De Cazebonne – 0,75L – 2021
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Macération – Galets De Cazebonne – 0,75L – 2021
16,00€
Galets de Cazebonne – Macération
Une cuvée parcellaire singulière, élaborée à partir de Sémillon (79%) et de Sauvignon Gris (21%).
Vendanges & Vinification
Récoltés à la main, les raisins ont été pour moitié égrappés, tandis que l’autre moitié a été conservée en grappes entières. Ils ont macéré pendant 12 jours en amphores de terre cuite, au contact des baies, permettant une extraction délicate et complexe.
Après pressurage, la fermentation s’est poursuivie en barriques de plusieurs vins, où le vin a ensuite été élevé pendant 9 mois, sans aucun ajout de soufre, afin de préserver toute l’authenticité du fruit et du terroir.
12 en stock
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29,00€
Château Cazebonne – Comme en 1900 rouge 2022
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Château Cazebonne – Comme en 1900 rouge 2022
29,00€
Ce vin est le résultat de 5 ans de travail à la découverte des cépages oubliés de Bordeaux.
A la recherche du goût du Bordeaux d’autrefois, ici avec un fruit explosif, une matière sur la finesse avec une fraîcheur salivante. 18 mois d’élevage en amphore, puis barrique.
12 en stock
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30,00€
Château Cazebonne – Comme en 1900 blanc 2022
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Château Cazebonne – Comme en 1900 blanc 2022
30,00€
Jean-Baptiste Duquesne a replanté des vieux cépages « par mégarde oubliés » du Bordelais. Un assemblage d’une rare subtilité, avec tout de même une dominante de sauvignon gris.
L’élevage, en barrique neuve, mais faiblement chauffé, apporte au vin de la structure sans dominer aromatiquement.
17 en stock
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21,00€
Château Cazebonne – Graves Blanc Feldspath De Peyron 2022
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Château Cazebonne – Graves Blanc Feldspath De Peyron 2022
21,00€
Un sauvignon élevé douze mois en amphore.
Des raisins récoltés sur deux maturités différentes : un premier lot à juste maturité sur la fraîcheur, un deuxième un peu plus mûr.
La robe est jaune pâle, brillante. Le nez est fin, frais, sur le lemon curd, le pain d’épices et une petite pincée de vanille. La bouche est ronde, ample, explosant de fraîcheur.
De l’ampleur, de la longueur, des belles notes d’amertumes en finale.
13 en stock
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23,00€
Château Cazebonne – Graves blanc « Argiles ocres de bouché » 2022
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Château Cazebonne – Graves blanc « Argiles ocres de bouché » 2022
23,00€
La parcelle de Bouché est sans doute la meilleure parcelle de blanc du château Cazebonne. Les vignes, agées de cinquantes ans sont une coplantation de sémillon (environ 60%), sauvignon blanc (25%) et sauvignon gris (15%). La fermentation est faite en barriques et en amphores.
Un vin d’une grande complexité, ample et vif, sur les agrumes. La finale est longue et fraîche.
Noté 92/100 par le guide de la Revue des Vins des France.
Vin cerifié bio et biodynamie (Demeter).
6 en stock
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25,00€
Château Cazebonne – Il Était Une Fois Un Cépage Bouchalès 2022
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Château Cazebonne – Il Était Une Fois Un Cépage Bouchalès 2022
25,00€
Vieux cépage Bordelais, le Bouchalès n’a pas été reconnu dans le cahier des charges des AOC. Jean-Baptiste Duquesne redécouvreur de cépages oubliés, s’attache à le mettre en lumière dans ce vin de France mono-cépage.
Cépage productif, le bouchalès ne s’exprime pleinement que lorsqu’il est travaillé avec soin et bénéficie de conditions climatiques favorables. Sur le millésime 2022, le raisin est arrivé à parfaite maturité. On obtient un vin sur le fruit, plein de fraîcheur et de tension.
14 en stock
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19,00€
Astéries De Darche – 0,75L – 2022
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Astéries De Darche – 0,75L – 2022
19,00€
Ce vin rouge arbore une robe pourpre intense aux reflets violacés.
Nez
D’une belle complexité aromatique, il s’exprime sur des notes de fruits noirs bien mûrs, tels que le cassis et la mûre, relevées par des touches épicées et légèrement fumées.
Bouche
L’attaque est franche et veloutée, marquée par une belle concentration. Le Merlot apporte rondeur et fruité avec une texture soyeuse, tandis que le Cabernet Sauvignon confère structure et élégance, grâce à des tanins fins et parfaitement intégrés.
Finale
L’équilibre entre fraîcheur et puissance se prolonge dans une longue persistance aromatique, laissant apparaître des notes raffinées de cacao et de réglisse.
12 en stock
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18,00€
Joseph de Maistre – Menetou-Salon Blanc Cuvée des Bénédictins 2023
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Joseph de Maistre – Menetou-Salon Blanc Cuvée des Bénédictins 2023
18,00€
Elevée 12 mois sur lie fine, la cuvée des Bénédictins est un sauvignon de gastronomie, doté d’une belle complexité. Le nez, intense, est d’abord floral, puis évolue vers les agrumes puis les épices. La bouche, ronde et ample, garde de la fraîcheur. Il peut accompagner un poisson noble en sauce, ou un foie gras.
Bon potentiel de garde (5 à 10 ans).
15 en stock
