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Domaine de la cotelleraie – Saint-Nicolas-de-Bourgueil « Les Perruches » 2023

15,00€

Un Saint-Nicolas-de-Bourgueil bien réprésentatif de l’appellation. Le nez évoque les fruits bien mûrs tout en gardant de la fraîcheur. La bouche présente des tannins soyeux et souples et beaucoup de fraîcheur. La finale est longue et riche.

Peut se boire jeune, ou se garder jusqu’à 10 ans.

Vignes de cabernet franc d’environ 25 ans. Macération d’environ un mois et élevage en barrique d’environ 12 mois. Ni filtré, ni collé.

Le termes Perruches désigne des sols argilo-silicieux fréquents en Touraine.

19 en stock

Informations complémentaires

Poids	1,3 kg
Appellation	Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Cépage	Cabernet franc
Domaine	Domaine de la Cotelleraie
Format	75 cl
Millésime	2023
Mode d’Agriculture	Bio, Bio certifié
Région	Bourgogne
Catégorie	Vin rouge

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100% Cabernet Franc en biodynamie, vieilles vignes sur un terroir d’exception. Un vin de grande garde.

Notes de dégustation :

Robe rouge sombre. Le nez est très élégant dominé par des notes de cassis très mûr, tout en gardant une jolie fraîcheur mentholées. La bouche est très gourmande grâce à une belle maturité du fruit, mais elle reste tendue et désaltérante. Ses tanins sont fondus et soyeux, ce qui lui confère une belle richesse et un équilibre sans faille.

À table sur un pigeon rôti ou un magret de canard sauce airelles.

Garde : 10 à 15 ans

Service : 15-17°C

10 en stock

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