Domaine Bonnet-Huteau – Muscadet Sèvres-et-Maine Les Gautronnières – 2022
12,50€
Issu des terroirs à amphibolites, les Gautronnières présente un beau volume, structuré par la minéralité et l’acidité. Au nez, on distingue des notes des pamplemousse et de fleurs blanches, La bouche est ample et vive, la finale longue et saline.
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Au début des années 2010, la ferme Saint-Martin revoit ses méthodes de vinification en blanc et créé cette étonnante cuvée de macération, à dominante de roussanne. Un vin de gastronomie complexe, sur les fleurs blanches, la poire et les épices. La bouche est ample, légèrement tannique, avec des notes de fruits à noyaux, et une belle longueur.
Un carafage, ou quelques heures d’aération avant dégustation sont recommandés.
Apogée entre 2 et 5 ans. Conservation jusqu’à 10 ans en cave fraîche (SO2 total < 20 mg/l).
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Domaine Gilles Berlioz – Chignin-Bergeron – Les Fripons 2021
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Ce grand vin de Savoie presente des arômes d’abricot sec, de noisette et de miel. Il a une belle robe dorée. Belle minéralité en bouche. Beau potentiel de garde.
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Jonathan Maunoury – Vin de France blanc Alphée 2019
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Alphée 2019 : Chardonnay | Sol argilo-calcaire sur tuffeau | Vendanges manuelles | Vinification et élevage de 19 mois en barriques de 400l | Non filtré | Non collé | Sans sulfite ajouté
Un grand Chardonnay de Loire
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Domaine des Ronces – Crémant du Jura – Cuvée Nany
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Le Crémant du Jura Brut « Nany » est élaboré à partir de Pinot noir et de Chardonnay. Il dévoile des notes de pêche de vigne, de framboise, de griotte, de brioche, de biscuit ou encore quelques notes épicées Sa bouche est élancée, fraiche et présente une matière dense, vineuse au fruité intense. Les bulles sont fines et la finale est pleine de peps parfaitement équilibrée entre acidité, amertume et astringence. A découvrir car il remplace très avantageusement beaucoup de Champagnes.
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