Jonathan Maunoury – Alphée – Vin de France – 2019

24,00€

Alphée 2019 : Chardonnay | Sol argilo-calcaire sur tuffeau | Vendanges manuelles | Vinification et élevage de 19 mois en barriques de 400l | Non filtré | Non collé | Sans sulfite ajouté

Un grand Chardonnay de Loire

13 en stock

Description

Blanc, Vin De France, Jonathan Maunoury, Vallée De La Loire Et Centre, France

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    SKU: 05f5e60e-833d-4e47-a32e-5ec5ad2ad349-1

    La couleur est dorée. Le nez est équilibré, sans exubérance. Les arômes sont briochés,  sur la frangipane, les fruit secs (figue, raisin), voir un peu confits. En bouche on retrouve les mêmes arômes  avec de la rondeur mais aussi une jolie fraîcheur, digeste avec une agréable persistance sur le fruit sec.

    COULEUR Blanc

    MILLÉSIME 2020

    APPELLATION Monbazillac

    ASSEMBLAGE 80% Sémillon, 20% Muscadelle

    VINIFICATION Ramassage par tris successifs, raisins botrytisés et passerillés Débourbage puis fermentation en cuve 20 jours

    ÉLEVAGE Soutirage régulier avec bâtonnage des lies fines. Aucun ajout de soufre Mise en bouteille Janvier 2020

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    Alezan La Tangente – Metonymia

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    Viognier, Roussanne, Marsanne, Muscat et parfois Chardonnay, Grenache blanc

    Toutes les baies de ces différents cépages macèrent pendant une semaine, avant d’être élevés en tinajas (amphores espagnoles), en foudres et en demi-muids.

    Le vin est un vin orange, nature et bien qu’exubérant et étonnant reste droit et sur la fraicheur. Le zeste d’orange, la fleur d’oranger, le volume en bouche, mais aussi les tanins, qui sont bien présents, bien qu’il s’agisse de cépages blancs. Un vrai délice qui se mariera parfaitement avec une cuisine asiatique.

    Un vin blanc de macération qu’adore les spécialistes et grands amateurs des vins nature. Une découverte d’exception.

     

    30 en stock