Wunsch et Mann – Alsace Grand Cru Hengst Riesling 2021
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Vin puissant, presque sauvage dans sa jeunesse (Hengst désigne l’étalon en allemand), ce Riesling sec possède de la densité et le la minéralité, avec une finalité marquée sur la fin de bouche.
Vin de gastronomie, il accompagne parfaitement les poissons nobles mais possède suffisamment de puissance pour sublimer une pintade ou même un canard. Il vieillira une bonne dizaine d’années.
| Domaine | |
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| Région | |
| Appellation | |
| Millésime | 2021 |
| Format | 75cl |
| Cépage | |
| Méthode |
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Le vigneron
Installés à Wettolsheim depuis 1793, Wunsch et Mann marquent désormais de leur empreinte le vignoble de la commune. Propriétaire d’une vingtaine d’hectares sur de beaux terroirs, elle vinifie également des raisins achetés chez des viticulteurs locaux sélectionnés. Leur passage au bio a insufflé un dynamisme sur tout…
