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  Wunch et Mann – Alsace Riesling – 2022

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  Wunch et Mann – Alsace Riesling – 2022

  11,00€

  La famille Mann cultive la vigne depuis 1793, la maison Wunsch et Mann est fondée en 1948 à Wettolsheim, à côté de Colmar. Le domaine produit des vins d’Alsace bio.

  Ce Riesling présente une robe jaune clair légèrement dorée. En bouche, une sensation de gras sur la langue, des arômes de fleur, orange et prune.

  A déguster en apéritif, sur des viandes blanches accompagnée d’une poêlée de champignons.

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  20,00€

  Sylvie Spielmann – Riesling Vieilles Vignes – 2023

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  Sylvie Spielmann – Riesling Vieilles Vignes – 2023

  20,00€

  Ce vin sec présente une attaque vive et ayant un joli gras en bouche. Il dévoile des notes d’agrumes, de fleurs blanches, d’épices douces ainsi qu’une belle minéralité. Ces vins de garde gagneront en complexité tout en conservant leur fraîcheur en vieillissant.

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  26,50€

  Marc Kreydenweiss – Alsace blanc Riesling Au-dessus De La Loi – 2022

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  Marc Kreydenweiss – Alsace blanc Riesling Au-dessus De La Loi – 2022

  26,50€

  Un joli Riesling d’appéritif à la finale salivante rehaussée d’amers nobles.

  Le Riesling qui compose cette cuvée baptisée Au-Dessus de la Loi a puisé ses lettres de noblesse dans un sol de grès rose des Vosges. Les baies ont pu mûrir de façon idéale grâce à leur orientation vers le Sud-Est et ce à une altitude oscillant entre 240 et 260 mètres. Âgées entre 20 et 40 ans, les vignes ont été plantées à une densité de 5 000 pieds par hectare et ont été cultivées avec soin selon des principes bio et biodynamiques certifiés.
  En cave, les baies sont tout aussi soignées. Voilà pourquoi elles font l’objet d’un pressurage lent en grappes entières. Les levures indigènes enclenchent naturellement les fermentations et le vin est élevé sur ses lies dans des foudres de chêne pendant 15 mois.

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  23,00€

  Domaine Trapet – Alsace Riesling Riquewihr 2023

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  Domaine Trapet – Alsace Riesling Riquewihr 2023

  23,00€

  Un vin remarquable dans sa jeunesse avec des arômes floraux et citronnés. Après quelques années de vieillissement, des touches minérales, mielleuses et suaves prendront le dessus. Accord parfait avec les poissons fins, les fruits de mer ou encore une spécialité régionale telle que le coq au Riesling.

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  32,00€

  Wunsch et Mann – Alsace Grand Cru Hengst Pinot Noir Equus 2023

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  Wunsch et Mann – Alsace Grand Cru Hengst Pinot Noir Equus 2023

  32,00€

  Hengst est le premier grand cru alsacien à autoriser les vins rouges dans son cahier des charges. A la dégustation, cette cuvée présente bien toutes les caractéristiques des grands crus : puissance, complexité, longueur, potentiel de garde. Les vignes orientées plein sud, donne un vin concentré, bien mûrs, mais sans lourdeur. Il accompagnera gibiers, daubes et civet.

  L’élevage dure 12 mois, pour un tiers en fûts neuf.

  Le nom Equus (cheval en latin) est un hommage au nom du cru Hengst (étalon en allemand).

  Certifié bio. Potentiel de garde d’une dizaine d’années.

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