Veuve Fourny – Champagne Extra Brut 1ers Cru – Monts de Vertus 2015
62,00€
Mont de Vertus est issu de vignes de plus de cinquantes ans, sur des terroirs premiers crus de Vertus, au milieu de côteau, avec une craie affleurante. Minéral, salin, d’une grande pureté, un grand blanc de blanc de garde.
7 en stock
Informations complémentaires
Catégorie | Champagne |
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Région | Champagne |
Appellation | Champagne |
Cépage | Chardonnay |
Millésime | 2015 |
Format | 75 cl |
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qu’un caractère séduisant, appétissant.
L’attaque en bouche est précise et sans fermeté. Ensuite on découvre un vin structuré, charnu et vif, bien
accompagné par la tonicité de l’effervescence. L’équilibre est très cohérent, dynamique et soyeux à la fois.
La finale est fraîche, très longue (plus de 10 secondes) et restitue une minéralité élégante, saline et dotée
d’une légère sensation calcaire. La bouche se termine comme elle a commencé, avec précision.
Il s’agit d’un beau champagne d’identité, une expression aboutie du meunier, avec une forme de complexité
aromatique et d’équilibre gustatif malgré la relative jeunesse du vin. Jeunesse que l’on retrouve au moment
de la finale.
Une cuvée à déguster en « after work », entre amis, à 10°C et dans une flûte élancée. On pourra
l’accompagner de feuilletés aux graines pour l’apéritif ou à table d’une ceviche, de toasts au crabe, d’une
salade de radis rose et Comté 18 mois râpés, de filets de rougets au citron ou d’asperges panées.Rupture de stock