Veuve Fourny – Champagne Extra Brut – 1er cru Blanc de Blancs – Magnum
79,00€
Cette très belle cuvée de Veuve Fourny méritait bien un magnum.
1 en stock
Informations complémentaires
Poids | 1,8 kg |
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Catégorie | Champagne |
Domaine | Veuve Fourny |
Cépage | Chardonnay |
Région | Champagne |
Format | 1,5 Litres |
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Élaboré en quantité limitée, ce millésime 2013 devient de plus en plus rare au fil des ans. Un vin proche aujourd’hui de son apogée !
Le millésime 2013 connut un cycle particulièrement tardif mais l’été chaud permit une insolation maximale et une faible pluviosité, des paramètres idéaux pour la maturité des Chardonnays. Puis les vendanges automnales donnèrent des vins élégants à la fraîcheur appuyée.
Après avoir passé 6 ans en caves, les bulles sont d’une grande finesse et le nez révèle d’abord des notes de fruits secs, puis celles de fleurs blanches et de pâtisserie. L’attaque en bouche est ferme et ciselée, avec des arômes de fruits et de brioche. Ce vin tapisse la bouche parfaitement en conjuguant équilibre et rondeur.
Ce vin accompagnera à merveille un poisson comme la dorade ou le bar, grillé ou cuit à l’étouffée avec un beurre citronné et des légumes frais.
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Notes de dégustation:
100% pinot noir. D’une teinte or paille avec une bulle onctueuse et très fine.
C’est un joli brut Blanc de Noirs, le nez est d’une grande complexité dominé par les fruits bien mûrs et les fruits secs, très légèrement miellé et tout en puissance.
La bouche s’affirme avec beaucoup de personnalité dans un style juteux, associant densité et équilibre, rondeur et souplesse, sur de délicates notes fruitées et épicées. La finale est longue et vineuse juste ce qu’il faut.
Dès l’apéritif sur des tapas légèrement épicées, à table avec une poularde confite aux fruits secs et pour le dessert un gâteau aux noix bien moelleux.
Dosage : 8.3 g/l
Service: 10-12°C
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