Domaine Sibille – IGP Pays d’Oc – Chardonnay 2023

Domaine Sibille – IGP Pays d’Oc – Chardonnay 2023

12,50€

Ce chardonnay du Pays d’Oc, est un vin blanc sec, frais, gourmand, sur le fruit. Il dévoile des notes de fruits à noyaux comme la pêche, des notes florales comme le lilas ou l’acacia ainsi qu’une belle minéralité. En bouche, il présente une belle rondeur due à l’élevage sur lies totales.

Idéal avec du poisson ou des salades, il s’accordera également très bien avec des fromages.

65 en stock

Description

Blanc, Pays D’oc, Domaine Sibille, Languedoc, France

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    L’abricot domine, dans ce viognier du Languedoc bien équilibré. En bouche, on distingue des notes de fleurs blanches. La matière est riche,  mais amplifiée par l’élevage sur lies totales, mais on ne tombe pas dans la lourdeur.

    Ce vin est parfait pour un apéritif, mais possède assez de complexité pour permettre des accords gastronomiques, notamment sur des poissons nobles.

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    Cépage 100% Chardonnay.

    Des notes exotiques et d’agrumes.

    La fraîcheur le caractérise bien que sa générosité s’exprime jusqu’à la dernière gorgée.

    A déguster avec un poisson aux herbes ou des asperges.

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    Un Beaujolais 100% Chardonnay offrant une belle fraicheur et des arômes d’agrumes

    .Ce Chardonnay vient d’un terroir argilo-calcaire comparable à celui de la Bourgogne.

    L’élevage se fait 1/3 en demi-muids et 2/3 en cuves inox.

    Un nez sur les fleurs blanches et les fruits à noyau assez puissant et complexe,

    En bouche, l’attaque est bien droite et fraiche suivie d’une jolie rondeur sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et d’abricot.

    La finale est assez longue et aromatique.

     

     

     

    • Le nez développe des arômes de  avec une nuance rafraîchissante de chlorophylle.
    • La bouche est ample, très ouverte, avec une belle densité dès l’attaque jusqu’à la finale citronnée et sapide.

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    Une robe jaune verdoyant avec des reflets argentés et dorés. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits blancs avec des notes minérales. Bon équilibre en bouche avec une belle acidité et de la finesse. C’est un vin frais et facile à boire !

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    La robe est d’un jaune dorée et d’un bel éclat. Le nez intense mêle des notes de fruits frais (pêches blanches, fruits exotiques) et des notes de fleurs blanches et grillées. La bouche est ronde, tendrement avec un bon équilibre acide qui lui confère sa fraîcheur et un gras caractéristique des vins méditerranéens. La finale est persistante avec des notes fruitées.

    Vous pourrez l’accorder à une daurade royale farcie aux figues, de loup à l’aneth, du fromage de chèvre frais et affiné.

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    A servir à 14°C

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    Dans le verre, la robe est jaune pâle aux reflets verts. Le nez s’exprime sur des arômes de fruits à chair blanche. La bouche est vive, sur la poire, les fleurs blanches et l’amande. L’acidité est marquée rendant le vin tonique et surprenant. La finale est légèrement poivrée et vivace.

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    Un vin blanc d’été…léger, rafraîchissant et plein de saveurs du sud.

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