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  Jean-Claude Lapalu – Pinot Noir – 2023

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  Jean-Claude Lapalu – Pinot Noir – 2023

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  La cuvée Pinot de Lapalu incarne l’élégance et la finesse.

  Macération semi-carbonique, fermentation spontanée en levures indigènes. Elevage en cuve inox et anciens fûts.

  Sa robe rubis s’accompagne d’un bouquet aromatique mêlant fruits rouges, cerises et notes florales subtiles. En bouche, le vin offre un équilibre délicat entre fraîcheur et complexité, avec des tannins soyeux et une finale persistante.

  Il s’accordera parfaitement avec des plats tels que la volaille rôtie, le saumon grillé ou les fromages doux.

  23 en stock

  quantité de Jean-Claude Lapalu - Pinot Noir - 2023

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  Jean-Claude Lapalu – Brouilly Vieilles Vignes 2022

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  Jean-Claude Lapalu – Brouilly Vieilles Vignes 2022

  23,00€

  Le vin d’un grand vigneron, léger, sur les fruits rouges, avec une belle structure et un intéressant potentiel de garde. Le nez de fruits rouges est aussi floral et légèrement épicé. Profonde et dense, la bouche croque sur des fruits bien mûrs de cassis et de mûre avec un équilibre parfait entre fraicheur, maturité du fruit et des tanins bien fondus et acidité.

  A boire sur une viande ou un fromage, des pâtes haut de gamme, des lasagnes…

  A boire dès maintenant mais aussi à conserver 10 ans.

  Un grand beaujolais pour séduire les amateurs qui connaissent mal tout le potentiel du Gamay…

  13 en stock

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  Domaine Boris Champy – Côteaux Bourguignons Gamay Fin – 2022

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  Domaine Boris Champy – Côteaux Bourguignons Gamay Fin – 2022

  27,00€

  Vendanges manuelles à l’optimum de maturité. Très petits rendements.

  Vinifications : démarrage de la macérartion en fermentation carbonnique, extraction douce, avec 50% de vendange entière, en foudre de bois. Elevage : 12 mois en moyenne avec une répartition entre fûts anciens et cuve.

  Un bouquet fruité où poivre vert, épices et herbes aromatiques se conjuguent. Une bouche très gouleyante avec un joli relief et des tannins merveilleusement fondus.

  A déguster sur de belles charcuteries, un BBQ, des lasagnes de légumes, ou un Chaource (fromage à pâte molle à croûte fleurie).

  Garde : 3 à 5 ans

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