Mas Conscience – St-Guilhem-le-Désert – L’espoir 2020
14,00€
L’Espoir est le mariage heureux des fruits rouges, des baies noires, des épices et de la garrigue.
7 en stock
Informations complémentaires
Appellation | Saint-Guilhem-le-Désert |
---|---|
Cépage | Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah |
Degré | 15 |
Domaine | Domaine de Mas Conscience |
Format | 75 cl |
Millésime | 2020 |
Mode d’Agriculture | Bio |
Région | Languedoc |
Catégorie | Vin rouge |
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Les Montepulciano d’Abruzzo DOC sont des vins rouges issus du cépage Montepulciano dans le centre-est de l’Italie. La région offre un climat idéal pour la maturation de cette variété. Les vins sont généralement moyennement corsés, avec un vieillissement en cuve inox ou un vieillissement en chêne léger; ils ont une couleur sombre, des tanins modérés et une acidité vive.
Francesco Cirelli est un vigneron pionnier, innovateur d’amphores d’argile et rock star polyvalente des Abruzzes.
Il exploite 23 hectares de terres certifiées biologiques dans les collines sablonneuses de Colline Teramane, à 8 kilomètres de la mer Adriatique. Outre les vignes, le domaine comprend des oliviers, des figuiers, de l’ail, de l’épeautre, du blé, de l’orge, des figues et des oies, tous cultivés selon des méthodes biologiques, durables et biodynamiques. La Collina Biologica est un institut d’idées et d’initiatives agricoles durables.
Sa philosophie : « Produire des vins artisanaux reflétant le terroir et les émotions de l’artisan. »
Vinification: Les raisins sont récoltés à la main proviennent de vignes âgées de 7 ans, sur des sols argileux riches en calcium. Fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve inox, élevage 6 mois en cuve inox. Non collé, non filtré.
Notes de dégustation : Robe rouge violet d’encre, avec des arômes de cerise, de poivre noir, un soupçon de fumée de feu de camp et de romarin. La mûre, la groseille rouge, la cerise, la grenade, la ronce et la terre glissent sur des tanins accrocheurs et une acidité fraîche. La cassis séchée et les épices poivrées persistent sur la finale acidulée. Rond, juteux et moelleux.
13% d’alcool
.Sa température de dégustation idéale est de 15°.
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Francesco Barale, l’arrière grand-père de l’actuel propriétaire, Sergio Barale et ses filles Eleonora et Gloria, est l’un des pionniers dans la production de ces grands vins de Barolo. Le domaine allie modernité et traditions, représentées par le manoir du 19ème siècle qui abrite toujours l’entreprise dans le centre de Barolo. Ce Barolo D.O.C.G. est fait en viticulture biologique. Les vendanges sont manuelles et la vinification est réalisée avec des levures indigènes. L’ensemble du domaine bénéficie du développement et de la protection de la faune et de la flore pour maintenir des sols vivants et fertiles.
Ce vin offre une belle robe rouge délicate et un nez intense et gourmand de fruits rouges mûrs, de rose séchée et de violette. La bouche est très bien équilibrée, avec une acidité maîtrisée et des tanins souples et élégants. Un grand vin.
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