Brut Nature – 0,75L

13,00€

Vinifié au domaine par fermentation lente en méthode traditionnelle en brut nature, avec des levures indigènes idéales pour refléter la typicité du terroir et développer des arômes complexes. Le vin est élevé sur lattes pendant 12 mois. Les bulles sont fines, le nez est floral sur des arômes de fruits blancs, pomme
et poire avec une finale fraîche aux notes citronnées.
A déguster à l’apéritif ou sur un dessert.

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Description

Blanc, Montlouis-sur-loire, La Croix Mélier, Vallée De La Loire Et Centre, France

Note de dégustation :

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    La robe est jaune or doré brillante. Le nez est tourné sur des notes de fruits exotiques, d’agrumes , avec une belle minéralité. L’attaque est tonique et précise, sur un bel équilibre minéral et avec en bouche des arômes de fruits à chair jaune. La finale est longue et légèrement saline. Pour le côté vert, un des rares vins possibles sur une salade d’asperge mais aussi une julienne de légumes. De manière plus classique, il sublimera un bon veau à la crème et aux cèpes mais aussi des poissons crus ou grillés, des crustacés, les fromages de chèvres et de brebis.

    Service : 10-12°C

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    En agriculture biologique depuis 2000 et en biodynamie depuis 2004, le Domaine de Lambert produit, outre ses Chinons réputés, une excellente méthode traditionnelle rosé.

    100% Cabernet Franc sur sables et graviers de la vallée de Cravant Les Coteaux
    Dégustation entre 8 et 10 °C

    Ce rosé est en pressurage directe 100%, avec fermentation en cuve inox, avec une 2eme fermentation avec levures indigènes en intégrant avant tirage un mout en fermentation. L’élevage est de 12 mois sur latte. Le dégorgement est sans dosage, un brut nature donc.

    Le nez est discret sur les fruits blancs frais. L’attaque est franche suivie de bulles très fines.

    Parfait à l’apéritif , avec une cuisine exotique ou relevé et sur des dessert à base de fruits rouge.

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