Jonathan Maunoury - Saumur Puy Notre Dame - Sarrandières 2021

Jonathan Maunoury – Saumur Puy Notre Dame – Sarrandières 2021

19,00€

Sarrandières est un parcellaire sur sol argilo calcaire de Saumur Puy Notre Dame. Ici, Jonathan Maunoury égrappe à 100% et élève en cuve 9 mois ce vin. L’extraction est douce par infusion, ce qui lui donne une matière et une très belle allonge ! Des notes de fruits rouge en bouche (framboise) mais aussi de fruits mûrs (myrtille, prune).  Le sol confère aussi la cuvée Sarrandières une très belle élégance.

A déguster sur un agneau, des plats végétariens ou un assortiment de fromages de chèvre.

9 en stock

Description

Rouge, Saumur Puy Notre Dame, Jonathan Maunoury, Vallée De La Loire Et Centre, France

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    Une cuvée 100% Gamay Saint Romain.

    Vendanges manuelles, 100% égrappé, vinification en amphores de 750l. Macération longue de 8 mois suivie de 7 mois d’élevage en jus dans la même amphore.

    Le nez est sur le fruit et l’épice. La bouche est pleine et longue avec des tanins très fins, des arômes floraux, épicés et une finale sur la minéralité.

    Parfait pour être dégusté sur un gigot d’agneau, une côte de boeuf grillée ou un magret de canard.

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    Le Rouge de Saumur est une cuvée sur le fruit, naturellement minérale et délicate. Sa robe est rouge cristalline et sa bouche libère des arômes de fruits rouges et de noyaux de cerises sur une finale ciselée, dentelée. Ils nous invitent à déguster un élégant pur Cabernet franc.

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    Le nez s’exprime par des notes de petits fruits rouges tels que la fraise des bois, la cerise à l’eau de vie ; des saveurs épicées comme le poivre apportent de la profondeur. La bouche offre des fruits mûrs et acidulés, les tanins souples et soyeux lui confère une belle buvabilité.

    A déguster avec une planche de charcuterie, une volaille (pintade), des viandes grillées ou un fromage à pâte cuite. 2 à 6 ans de garde avec un apogée à 3 ans.

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    La cuvée Reflets 2020 signée Domaine Saint-Nicolas est un vin gourmand et équilibré.

    Ce vin, élevé 10 mois en foudre, est élaboré à partir de raisins issus de vignes de 15 à 20 ans d’âge implantées sur des coteaux argilo-schisteux et de quartz. Il garantit une très belle concentration aromatique grâce aux faibles rendements. En résulte un vin remarquable, Menée d’une main de maître par la famille Michon, vous serez conquis par la cuvée Reflets.

    Le nez est fruité aux jolis arômes de cassis, de sous bois avec de légères notes de fumées. La bouche est tonique, épicée et gourmande avec un bel équilibre entre le fruité et les épices. Accompagnera à merveille vos grillades, viandes rôties et canards.

    1 en stock