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  Domaine Bersan – Bourgogne-Côtes-d’Auxerre blanc 2020

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  Domaine Bersan – Bourgogne-Côtes-d’Auxerre blanc 2020

  22,50€

  Un Bourgogne Côtes d’Auxerre franc avec une belle richesse aromatique.

  Ce Chardonnay attaque sur l’amande, la noisette, les fleurs blanches.Il monte vite en puissance sur une belle minéralité. Nuancé de fruits secs et de sous-bois au cours de son évolution, il développe une belle richesse et une belle complexité.

  A déguster avec des mets moelleux comme des tourtes au poisson ou des poissons fins.

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  quantité de Domaine Bersan - Bourgogne-Côtes-d'Auxerre blanc 2020

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  39,00€

  Boris Champy – Hautes-Côtes de Beaune blanc – Montagne 382 – 2021

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  Boris Champy – Hautes-Côtes de Beaune blanc – Montagne 382 – 2021

  39,00€

  Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune blanc Montagne 382 provient des vignes de la parcelle « Montage de Cras » à Nantoux. Vinifié en partie en fût de chêne et élevé pendant 12 mois en cuve sur lies, ce vin est frais et généreux avec une bouche ample et un boisé fondu. Il s’exprime sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches ou encore de miel. Il s’appréciera à l’apéritif comme à table sur du poisson, un gratin dauphinois, ou encore du fromage comme le comté.

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  27,00€

  Emmanuel Giboulot – Terres Burgondes blanches 2021

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  Emmanuel Giboulot – Terres Burgondes blanches 2021

  27,00€

  Un vin original issu de pinot beurot (pinot gris). La robe est or pâle. Le nez est ample, légèrement beurré, avec des arômes de fleurs et de fruits blancs d’une belle finesse. La bouche est ample, mais on garde une jolie minéralité.

  Apéritifs, Charcuterie, Fromages, Poissons

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  quantité de Emmanuel Giboulot - Terres Burgondes blanches 2021

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  46,00€

  Domaine Sarnin Berrux – Savigny-lès-beaune blanc 2018

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  Domaine Sarnin Berrux – Savigny-lès-beaune blanc 2018

  46,00€

  Installés depuis 2007, Jean-Pascal Sarnin et Jean-Marie Berrux sont adeptes du vin nature. Ils achètent leur raisin à des vignerons bio choisis avec grande attention. Pour garantir un fruit impeccable, les vendanges sont manuelles, effectuées en cagettes percées et ils organisent souvent eux-mêmes la vendange pour un degré de maturité phénolique optimal. La vinification respecte avec un grand soin le fruit et refuse les fortes extractions.  Les vins ont chacun la touche incomparable de ces deux néo-vignerons d’exception, du Bourgogne aux 1er crus.

  Ce vin présente une grande minéralité, reflet du sol très calcaire de cette parcelle. Les viandes blanches seront parfaitement mises à l’honneur avec cette bouteille dont le potentiel est grand.

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