Nicolas Gonin – IGP Isère blanc – Altesse – 2020

18,00

Nicolas Gonin s’attache à remettre en lumière les cépages rares et oubliés. Son IGP Isère Altesse est un vin à la fois frais et mûr, typique de l’Altesse. Ce cépage à la particularité de produire des vins très aromatiques dans les millésimes secs. Il dévoile des notes de fleurs blanches, de miel, des notes de champignon comme la truffe ou encore des notes de fruits secs comme la noisette. Il s’accordera très bien avec une truite fumée ou encore un riz de veau aux morilles.

Potentiel de garde de 10 ans.

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Description

L’Altesse a de petits rendements autour de 30 hl/ha. L’élevage se fait sur lies totales pendant 11 mois en cuve avec fermentation malolactique.

L’Altesse  propose un vin d’une grande richesse, d’une grande finesse tout en conservant une belle fraîcheur pour le millésime. Le nez est intense et complexe avec quelques notes de surmaturité telles que les fruits sec, la banane flambée, la truffe, le miel, noisette, fleurs blanches.