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  Château Simian – Côtes-du-Rhône rouge Combe des Avaux 2022

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  Château Simian – Côtes-du-Rhône rouge Combe des Avaux 2022

  11,00€

  Un Côtes-du-Rhône frais et gourmand, aux tanins souples. Plein de fruit, il dévoile aussi des notes épicées comme le poivre et des notes de garrigue. Parfait pour de la charcuterie ou une côte de bœuf.

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  29,00€

  Château Simian – Châteauneuf-du-Pape rouge Le Traversier 2021

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  Château Simian – Châteauneuf-du-Pape rouge Le Traversier 2021

  29,00€

  Des vieilles vignes de grenaches complantées de Counoise, Cinsaut, Mourvèdre, Syrah et clairette. Sa robe est grenat brillante, au nez ce grand vin exprime des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs. La bouche aux notes poivrées et de mûre est exceptionnelle par sa finesse, son élégance, sa fraicheur et son équilibre. Une belle finale aux notes de réglisse, d’épice et de fruits noires. Les tannins sont texturés déjà fondus. Accompagnera à merveille toute viande ou volaille de caractère.  Il see mariera parfaitement avec un mesclun de légumes rôtis à la sarriette et laurier.

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  9,50€

  Domaine du Trapadis – Côtes du Rhône rouge – La P’tite Côte 2020

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  Domaine du Trapadis – Côtes du Rhône rouge – La P’tite Côte 2020

  9,50€

  Cette Petit Côte de Trapadis est un joli Côte du Rhône qui a de la matière, de la fraicheur et du fruit. Cultivé en biodynamie il y a aussi de la finesse !

  La récolte est manuelle avec trie sévère des raisins.
  La vendange est éraflée à 100 %, foulée et mise en cuve béton.
  La fermentation alcoolique est réalisée grâce aux levures indigènes.
  La cuvaison est de 15 jours à une température de 20°C avec un pic à 28°C vers la fin.
  Un remontage tous les 4 jours est effectué. Le décuvage est réalisé à la fin de la fermentation alcoolique.
  Les vins sont élevés en cuves sur lies fines. La mise en bouteille est effectuée après 18 mois d’élevage.

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  19,50€

  Domaine du Joncier – Lirac – Regard – 2016

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  Domaine du Joncier – Lirac – Regard – 2016

  19,50€

  Assemblage de Syrah, Grenache, Carignan et Cinsault, ce vin velouté se caractérise par une belle matière, beaucoup d’intensité et d’élégance grâce à sa minéralité et sa fraîcheur.

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