Domaine Rijckaert – Côteaux bourguignons Rouge Correaux – 2020
14,50€
Vous serez surpris par ce gamay vieilles vignes vinifié « à l’ancienne » qui a toute la finesse d’un bon bourgogne. Un vin sur le fruit rouge et des tanins soyeux.
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Informations complémentaires
Appellation | Côteaux Bourguignons |
---|---|
Cépage | Gamay |
Domaine | Domaine Rijckaert |
Format | 75 cl |
Millésime | 2020 |
Mode d’Agriculture | Bio |
Région | Bourgogne |
Catégorie | Vin rouge |
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Un montage est réalisé tous les 4 jours pour permettre une infusion douce et la préservation des arômes pendant une cuvaison de 20 jours.
L’élevage est effectué en cuve ciment sur des lies fines pendant 20 mois. 10% du vin est élevé en fût pour apporter plus de complexité et de texture.
Ce vin peut sera à son apogée au bout de 4-5 ans avec une capacité de garde de 8 à 10 ans.
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Sa philosophie : « Produire des vins artisanaux reflétant le terroir et les émotions de l’artisan. »
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