Domaine Rijckaert – Côteaux bourguignons Rouge Correaux – 2020
14,50€
Vous serez surpris par ce gamay vieilles vignes vinifié « à l’ancienne » qui a toute la finesse d’un bon bourgogne. Un vin sur le fruit rouge et des tanins soyeux.
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Informations complémentaires
Appellation | Côteaux Bourguignons |
---|---|
Cépage | Gamay |
Domaine | Domaine Rijckaert |
Format | 75 cl |
Millésime | 2020 |
Mode d’Agriculture | Bio |
Région | Bourgogne |
Catégorie | Vin rouge |
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Francesco Cirelli est un vigneron pionnier, innovateur d’amphores d’argile et rock star polyvalente des Abruzzes.
Il exploite 23 hectares de terres certifiées biologiques dans les collines sablonneuses de Colline Teramane, à 8 kilomètres de la mer Adriatique. Outre les vignes, le domaine comprend des oliviers, des figuiers, de l’ail, de l’épeautre, du blé, de l’orge, des figues et des oies, tous cultivés selon des méthodes biologiques, durables et biodynamiques. La Collina Biologica est un institut d’idées et d’initiatives agricoles durables.
Sa philosophie : « Produire des vins artisanaux reflétant le terroir et les émotions de l’artisan. »
Vinification: Les raisins sont récoltés à la main proviennent de vignes âgées de 7 ans, sur des sols argileux riches en calcium. Fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve inox, élevage 6 mois en cuve inox. Non collé, non filtré.
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