Domaine Plageoles – Gaillac Prunelart 2019

22,00

Bernard Plageoles a  réhabilité le Prunelart, un très vieux cépage autochtone qui avait quasiment disparu, cultivé encore sur quelques parcelles de Gaillac. Ces vins ont une robe sombre et une bouche ample, pleine de volume et de  matière. Cette cuvée du domaine Plageoles en est l’expression la plus aboutie avec des tanins fondus bien présents et des fruits mûrs avec des notes de prunes fraîches, de réglisse et d’épices

Parfaite pour accompagner une côte de boeuf.

17 en stock

Informations complémentaires
Poids 1,3 kg
Appellation

Gaillac

Cépage

Prunelart

Domaine

Domaine Plageoles

Mode d’Agriculture

Bio certifié

Région

Sud-Ouest

Catégorie

Vin rouge

Format

75 cl

Millésime

2019

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    Une parcelle vinifiée en cuve béton et égrappée. Remontage en début de fermentation pour oxygéner les levures. L’autre parcelle est vinifiée en grappe entière en macération carbonique. Les deux en levures indigènes.

    Un nez frais de petits fruits des bois (mûre, myrtille, groseille), note d’épices et de poivre noir. Une bouche suave, ronde et fruitée, croquante, des tanins fins.

    Un vin de copains, à partager autour d’une planche de charcuteries.

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    Vinification en cuves béton. Levures indigènes. Égrappage total. Élevage en cuve ciment pendant 1 an et 1 an de
    plus en bouteille. Mise en bouteille avec ou sans filtration suivant le millésime.

    Un vin de cépage au nez flatteur de mûres écrasées. Très intéressante aromatique en bouche, très généreuse avec un registre épicé (poivré) étonnant.

    25 en stock