Domaine de L’Enchantoir – Jus De Raisin Pétillant La Turbulette
11,00€
Un jus de raisin frais et pétillant légèrement sucré pour toute les occasions.
11 en stock
Description
Domaine De L’enchantoir, France
Informations complémentaires
Poids | 1,6 kg |
---|---|
Cépage | Cabernet franc |
Domaine | Domaine De L'Enchantoir |
Format | 75 cl |
Région | Loire |
Catégorie | Soft |
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Les raisins sont exclusivement vendangés à la main.
Le pressurage se fait en grappes entières sur des pressoirs pneumatiques afin d’éviter toute trituration. Une séparation des jus est réalisée pour optimiser la qualité des vins. Après le débourbage, les vins fermentent sous contrôle de température, et sont ensuite élevés sur lies fines durant 3 à 6 mois.
La désalcoolisation est réalisée par distillation à froid sous vide (33 bars de pression négative). Processus d’évaporation de l’alcool à 28- 30°C pour une conservation maximum des arômes du vin. Adjonction de 5 bars de pression de gaz carbonique (CO2).
Un pétillant avec une attaque croquante et légère, des notes de fruits jaunes et de Muscat en bouche.
A déguster en apéritif, comme base de mocktail (cocktail sans alcool) ou bien avec des crustacés, coquillages, huîtres et poissons grillés.
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