Domaine de L’Ancienne Cure – Ça sulfit blanc – 2020

12,50

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Teinte or pâle. Nez ouvert, frais, note briochée, d’épice comme la muscade, léger agrume. A l’aération perception de pomme fraîche. L’attaque est ronde, beaucoup de suavité, belle fraîcheur, on retrouve les arômes du nez avec en plus un léger pralin/noisette.

COULEUR Blanc

APPELLATION Bergerac

ASSEMBLAGE 80% Sauvignon Blanc, 20% Chenin

VINIFICATION : Raisins très mûrs, pour exprimer toute la gamme aromatique Macération pelliculaire 12 heures, pressurage Fermentation à basse température 16°C pendant 22 à 30 jours

ÉLEVAGE Sur lie sans soufre après fermentation, avec bâtonnage régulier

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Description

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