Domaine Cosse-Maisonneuve – Cahors Les Laquets 2021
35,00€
Ce Cahors est issu de vielles vignes de malbec de 60 ans sur éboulis calcaire. Cette cuvée a fait la réputation du domaine, aucun autre vin de Cahors n’ayant jamais été aussi bien noté, avec une note de 17/20 par la RVF. Les vins de ce domaine qui a obtenu 2 étoiles sur 3 de la RVF ont rejoint les plus grands. En biodynamie, ils permettent d’allier la puissance, la finesse et la fraîcheur. Soyez un peu patient, cette cuvée des Laquets est taillée pour la garde, même si le fruit de la biodynamie permet un grand plaisir dès sa jeunesse.
17 en stock
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Cirelli – Montepulciano d’Abruzzo – 2020
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17,00€
Ce vin des Abruzzes en Italie, par Francesco Cirelli est en appellation Montepulciano d’Abruzzo DOC
Les Montepulciano d’Abruzzo DOC sont des vins rouges issus du cépage Montepulciano dans le centre-est de l’Italie. La région offre un climat idéal pour la maturation de cette variété. Les vins sont généralement moyennement corsés, avec un vieillissement en cuve inox ou un vieillissement en chêne léger; ils ont une couleur sombre, des tanins modérés et une acidité vive.
Francesco Cirelli est un vigneron pionnier, innovateur d’amphores d’argile et rock star polyvalente des Abruzzes.
Il exploite 23 hectares de terres certifiées biologiques dans les collines sablonneuses de Colline Teramane, à 8 kilomètres de la mer Adriatique. Outre les vignes, le domaine comprend des oliviers, des figuiers, de l’ail, de l’épeautre, du blé, de l’orge, des figues et des oies, tous cultivés selon des méthodes biologiques, durables et biodynamiques. La Collina Biologica est un institut d’idées et d’initiatives agricoles durables.
Sa philosophie : « Produire des vins artisanaux reflétant le terroir et les émotions de l’artisan. »
Vinification: Les raisins sont récoltés à la main proviennent de vignes âgées de 7 ans, sur des sols argileux riches en calcium. Fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve inox, élevage 6 mois en cuve inox. Non collé, non filtré.
Notes de dégustation : Robe rouge violet d’encre, avec des arômes de cerise, de poivre noir, un soupçon de fumée de feu de camp et de romarin. La mûre, la groseille rouge, la cerise, la grenade, la ronce et la terre glissent sur des tanins accrocheurs et une acidité fraîche. La cassis séchée et les épices poivrées persistent sur la finale acidulée. Rond, juteux et moelleux.
13% d’alcool
.Sa température de dégustation idéale est de 15°.
12 en stock
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Dourthe – Saint Emilion – Le Clocher 2020
Ajouter au panierDourthe – Saint Emilion – Le Clocher 2020
15,00€
La robe rubis a quelques reflets violets . Le nez est sur le fruit et les épices avec un peu de vanille. La bouche gourmande et ronde laisse exprimer la puissance du terroir. Le vin reste souple et charmeur pour les amateurs de Saint-Emilion. L’assemblage choisi de Merlot et de Cabernet Franc permet un vin fin et gourmand.
Une sélection rigoureuse des baies et des différentes parcelles a été faite par les oenologues de Dourthe pour avoir ce vin typique de ce terroir reconnu pour ces crus d’exception.
224 en stock
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Domaine des Marrans – Beaujolais Nouveau 2023
Ajouter au panierDomaine des Marrans – Beaujolais Nouveau 2023
11,50€
Mathieu Melinand, propiétaire de ce domaine familial à Fleurie, au lieu-dit Les Marrans, soigne avec respect ses Gamays, tant à la vigne qu’à la cave et s’il ne revendique pas son label car il travaille en bio, il les travaille les plus naturellement possible. Son beaujolais nouveau est un vrai vin de fruit et de plaisir pour une soirée chaleureuse entre amis !Disponible à partir de jeudi 17 novembre.45 en stock
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Emmanuel Giboulot – Beaujolais Vill – Terres Beaujolaises – 2018
Ajouter au panierEmmanuel Giboulot – Beaujolais Vill – Terres Beaujolaises – 2018
22,00€
Terres Beaujolaises d’Emmanuel Giboulot est un vin issu de vignes implantées sur un sol de schistes et de porphyres. 50% des raisins ont été vinifiés en grappes entières, l’autre partie a été éraflée. La fermentation alcoolique s’est déroulée en cuve bois et l’élevage de 11 mois en fût de chêne de plusieurs vins.
Il en résulte un vin frais et gourmand sur des notes de fruits rouges et d’épices. Sa bouche présente une belle fraîcheur, des tanins souples ainsi qu’une belle longueur.
Ce vin s’accordera très bien avec de la charcuterie, des viandes rouges, des poissons grillés ou encore des fromages.3 en stock