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65,00€
Distillerie Castan – Vilanova Argile
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Distillerie Castan – Vilanova Argile
65,00€
Dernier né de la gamme, Vilanova Argile est un single malt non filtré à froid et embouteillé à 46 % vol. Vieilli en ex-fûts de vins rouges, il se distingue par son caractère affirmé et sa belle intensité aromatique. Ce whisky tourbé, à la personnalité marquée, séduira les amateurs en quête de sensations puissantes et d’une expression authentique du terroir.
6 en stock
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59,00€
Vilanova Berbie Single Malt en etui
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Vilanova Berbie Single Malt en etui
59,00€
Vilanova Berbie est le tout premier single malt élaboré par la distillerie Castan. Non filtré à froid, il a vieilli dans des ex-fûts de vins blancs secs et moelleux provenant de domaines viticoles français. Véritable whisky signature de la maison, il offre un équilibre harmonieux entre des notes maltées d’amande, de raisin sec et de chocolat noir, des touches fruitées de pomme cuite et de cerise, ainsi qu’une dimension gourmande de caramel, de vanille et de miel. À la fois envoûtant et élégant, ce single malt séduit par sa maturité précoce, sa richesse aromatique et son profil à la fois fruité et généreux.
6 en stock
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24,00€
Château La Coste – Côteaux D’aix – Les Pentes Douces 2023
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Château La Coste – Côteaux D’aix – Les Pentes Douces 2023
24,00€
Les Pentes Douces Blanc 2023 séduit par sa robe aux reflets dorés et son profil à la fois frais et complexe. Le nez, riche et expressif, dévoile des notes d’agrumes mêlées à des arômes de fruits blancs comme la pêche et la poire, relevés d’une touche florale d’aubépine légèrement épicée. En bouche, la texture ronde et suave s’équilibre par une belle fraîcheur, marquée par une finale citronnée typique du vermentino. L’ensemble se distingue par une tension élégante, une fine minéralité et une subtile salinité en fin de bouche.
14 en stock
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38,00€
A. Roborel De Climens – Le Blend Whisky
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A. Roborel De Climens – Le Blend Whisky
38,00€
Aymeric Roborel de Climens, œnologue bordelais fort de vingt ans d’expérience, s’est lancé dans l’aventure du whisky en 2019 avec l’ambition de créer des whiskies 100 % français. Chaque cuvée bénéficie d’un affinage en fûts de vin, conférant à ces spiritueux une identité et une complexité aromatique uniques. L’orge est cultivée, maltée, brassée et distillée en France, puis vieillie en fûts de chêne français pendant 6 à 18 mois. Cette approche met en valeur la diversité et la richesse des terroirs français, que le créateur s’attache à exprimer à travers chacun de ses whiskies.
5 en stock
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140,00€
Domaine Boris Champy – Pommard En Boeuf – 2023 Magnum
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Domaine Boris Champy – Pommard En Boeuf – 2023 Magnum
140,00€
Le Pommard En Boeuf provient d’un climat situé sur le haut du coteau, dans une combe bien ventilée qui confère au vin une belle fraîcheur et une élégance caractéristique de l’esprit du domaine. Les vignes, conduites en basses traditionnelles avec une densité de 10 000 pieds par hectare et taillées en Guyot simple, bénéficient d’un soin attentif. Les vendanges sont effectuées manuellement à parfaite maturité, suivies d’une vinification en foudre de bois avec une extraction douce et une proportion importante de vendange entière (environ 70 %). L’élevage dure en moyenne 12 mois, dont 50 % en fûts neufs. À la dégustation, le nez s’exprime sur des arômes francs de framboise et de cassis, tandis que la bouche séduit par des tanins fins et soyeux, loin de la puissance parfois austère de certains Pommard. Jeune, il gagne à être carafé pour révéler toute sa complexité. Il accompagnera parfaitement une belle grillade ou des fromages de caractère, et offre un potentiel de garde de 10 à 15 ans.
3 en stock
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21,00€
Boris Champy – Petit Aigle – Bourgogne Pinot noir 2023
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Boris Champy – Petit Aigle – Bourgogne Pinot noir 2023
21,00€
Ce Bourgogne Pinot Noir provient en partie de jeunes vignes et de la collaboration avec un vigneron bourguignon, illustrant toute la finesse et la diversité du cépage emblématique de la région. Cultivé sur des coteaux calcaires, caillouteux et argileux exposés à l’est et au sud-ouest, il bénéficie d’un terroir idéal pour exprimer son caractère. La récolte est effectuée manuellement avant une vinification en cuve ouverte avec pigeage, remontage et utilisation de levures indigènes. Les raisins, entièrement égrappés, sont ensuite élevés en cuve bois pendant 10 à 12 mois avant une mise en bouteille sans filtration. À la dégustation, le nez s’ouvre sur des arômes de petits fruits rouges et de fraise des bois, tandis que la bouche, gourmande et équilibrée, dévoile une belle fraîcheur fruitée et une finale subtilement épicée.
15 en stock
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18,00€
Boris Champy – Coteaux Bourguignons – Petit Aigle 2023
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Boris Champy – Coteaux Bourguignons – Petit Aigle 2023
18,00€
Le Coteaux Bourguignons Blanc est issu d’un assemblage harmonieux de Chardonnay et d’Aligoté provenant de jeunes vignes, exprimant à la fois le fruit du premier et la fraîcheur du second. Cultivé sur des coteaux calcaires, caillouteux et argileux exposés à l’est et au sud-ouest, ce vin bénéficie d’un terroir idéal. La récolte est effectuée manuellement, suivie d’un pressurage direct en grappes entières et d’une fermentation avec levures indigènes. L’élevage, réalisé sur lies pendant 10 à 11 mois, se partage entre 65 % en cuve ovoïde et 35 % en fût, avec un bâtonnage régulier. À la dégustation, le nez séduit par des arômes de pêche jaune, de mandarine et de pierre sèche. La bouche, à la fois fraîche et charnue, s’étire sur une belle finale marquée par des notes d’écorce d’orange et une belle longueur.
3 en stock
1 × 51,00€
