«Domaine Berthelemot – Beaune 1er Cru Rouge Clos Des Mouches 2022» a été ajouté à votre panier.
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36,00€
Montirius – Gigondas – La Terre Des Aînés 2012
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Montirius – Gigondas – La Terre Des Aînés 2012
36,00€
Terre des Aînés Gigondas est une cuvée emblématique qui met en lumière la richesse du terroir de Gigondas. Issu d’un assemblage de 80 % de grenache et 20 % de mourvèdre, ce vin rouge, cultivé en biodynamie, incarne le savoir-faire de ce domaine précurseur de la biodynamie dans le Rhône méridiona.
Après plus de dix ans de garde, le millésime 2012 révèle une profondeur remarquable et une palette aromatique d’une grande complexité. Sa robe grenat intense aux reflets tuilés témoigne d’une évolution élégante. Le nez séduit par ses arômes de fruits noirs confits, de cuir, de réglisse et d’épices douces, relevés d’une fine note de garrigue qui rappelle l’identité de son terroir.
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32,00€
Domaine Berthelemot – Monthélie – 2023
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Domaine Berthelemot – Monthélie – 2023
32,00€
Les vins issus des deux terroirs sont assemblés lors de l’élevage en fûts, donnant naissance à un ensemble harmonieux. Les Pierrefittes confèrent puissance, concentration et arômes de fruits noirs accompagnés de subtiles notes fumées, tandis que les Jouères apportent la fraîcheur et la gourmandise des fruits rouges. L’ensemble se révèle généreux, équilibré et très plaisant à déguster.
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21,00€
Château Plaisance-Penavayre – Fronton « Tot ço que cal » 2022
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Château Plaisance-Penavayre – Fronton « Tot ço que cal » 2022
21,00€
Le domaine Plaisance-Penavayre nous révèle ici tout le potentiel gastronomique de la négrette. Sélection parcellaire, petits rendement et 12 mois d’élevage en foudre permettent d’obtenir un vin de garde avec un belle matière, mais qui garde le taux d’alcool modéré du cépage.
Les notes florales de pivoine cohabitent avec par le fruit rouge (cassis, mûre) et la réglisse et un boisé délicat.
15 en stock
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16,00€
Chateau Vessière – Aurore vin orange – 2023
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Chateau Vessière – Aurore vin orange – 2023
16,00€
Un vin orange sans sulfite issu de Grenache blanc, une surprise !
Un vin issu de sols argilos-calcaires et de galets en culture biodynamique. Fermentation thermo-régulée.
Un vin à partager et à allier à du comté, du Beaufort ou un plat asiatique type Pad Thaï.
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26,00€
Domaine de La Croisée – Pouilly-Fumé – Eden – 2022
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Domaine de La Croisée – Pouilly-Fumé – Eden – 2022
26,00€
Un sauvignon blanc cultivé sur des marnes du kimmeridgien sur terres d’argiles. Fermentation en cuve inox en levures indigènes, fermentation Malo-lactique faite.
Un vin qui se caractérise par ses arômes de fleurs et de fruits blancs. Après aération, ce vin révèle sa minéralité issue des naissains d’huîtres fossilisés caractéristiques des marnes du kimmeridgien.
En bouche la rondeur du fruit éveille les papilles, une légère salinité apparaît, puis une douce et progressive amertume vient affirmer une belle longueur en bouche.
Une cuvée Eden qui peut bien entendu se déguster avec les produits de la mer. Sa rondeur et sa longueur soutenant parfaitement des coquilles Saint-Jacques ou des crustacés mais aussi des Comté ou une raclette.
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Domaine Labranche Laffont – Madiran – Tradition 2020
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Domaine Labranche Laffont – Madiran – Tradition 2020
11,00€
Puissance et finesse à un rapport qualité prix exceptionnel.
Cette cuvée associe au Tannat, majoritaire, un peu de Cabernet-Franc et de Cabernet-Sauvignon implantés sur un terroir argilo-limoneux. Il s’exprime sur des notes de fruits rouges et noirs, d’épices et de réglisse. En bouche, les tannins sont ronds et bien fondus. Ce vin s’accordera bien avec un canard ou encore des viandes rouges comme du bœuf.
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34,00€
30&40 – Double Jus – 70 cl
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30&40 – Double Jus – 70 cl
34,00€
Cet apéritif est issu de l’assemblage de calvados et de jus de pomme. Cet assemblage a lieu directement après pressage, par remontages successifs. Double Jus est ensuite vieilli intégralement en fût de chêne.
A déguster sur glace, le Double Jus présente une robe rouge-or, un nez vif et épicé. La bouche, douce et complexe rappelant la pomme cuite révèle une longueur exceptionnelle.
A boire sur un comté affiné, des fromages normands, des amandes grillées, des coquilles Saint Jacques, artichauts, radis-beurre…
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