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  Domaine Boris Champy – Côteaux Bourguignons Gamay Fin – 2022

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  Domaine Boris Champy – Côteaux Bourguignons Gamay Fin – 2022

  27,00€

  Vendanges manuelles à l’optimum de maturité. Très petits rendements.

  Vinifications : démarrage de la macérartion en fermentation carbonnique, extraction douce, avec 50% de vendange entière, en foudre de bois. Elevage : 12 mois en moyenne avec une répartition entre fûts anciens et cuve.

  Un bouquet fruité où poivre vert, épices et herbes aromatiques se conjuguent. Une bouche très gouleyante avec un joli relief et des tannins merveilleusement fondus.

  A déguster sur de belles charcuteries, un BBQ, des lasagnes de légumes, ou un Chaource (fromage à pâte molle à croûte fleurie).

  Garde : 3 à 5 ans

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  quantité de Domaine Boris Champy - Côteaux Bourguignons Gamay Fin - 2022

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  Méo-Camuzet – Clos De Vougeot Grand Cru – 2020

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  Méo-Camuzet – Clos De Vougeot Grand Cru – 2020

  359,00€

  Un grand vin qui nécessite de la patience, comptez au minimum 10 ans de vieillissement pour obtenir qu’il s’exprime pleinement. A maturité, la bouche est ample, d’une puissance aromatique incroyable. C’est un vin qui a une forte personnalité qui oscille entre la puissance et la finesse.

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  quantité de Méo-Camuzet - Clos De Vougeot Grand Cru - 2020

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  Jean-Claude Rateau – Beaune 1er Cru – Les Bressandes 2019

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  Jean-Claude Rateau – Beaune 1er Cru – Les Bressandes 2019

  49,00€

  Les Bressandes est un climat , un 1er cru unique qui produit des vins structurés et plus démonstratifs avec des finales poivre et épices. Celui de Jean Claude Rateau est  très élégant, fin avec une bouche pleine et ronde sur les fruits rouges et des notes légèrement épicées. La finale est fraîche, persistante et intense.

  Ce 1er Cru de Bourgogne en biodynamie reste accessible, il faut en profiter !

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