Emmanuel Giboulot - Bourgogne "Terres Burgondes" 2022

Emmanuel Giboulot – Bourgogne « Terres Burgondes » 2022

27,00€

Un Bourgogne blanc sec, complexe et fin,  en biodynamie, original car fait de Pinot Beurot . La robe est or pâle, le nez élégant, minéral et fruitée, la bouche tout aussi racée et fraîche avec des notes de fruits blancs.

Apéritifs, Charcuterie, Fromages, Poissons

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Description

Blanc, Bourgogne, Emmanuel Giboulot, Bourgogne, France

Note de dégustation :

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    Un vin tendu et frais sur un beau fruit.

    Une robe couleur or pâle. Des arômes de fruits exotiques sur des notes d’amande torrefiée. Une légère minéralisé en bouche. Un vin bien équilibré et précis.

    A boire sur des poissons blanc, de la viande blanche, de la charcuterie ou des fromages à pâte dure type Comté.

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    Un Bourgogne simple mais élégant et prêt à boire. Le nez est plein de fraicheur frais sur des notes de fruits blancs et jaunes (mirabelle) et de fleurs.

    La bouche est ample, généreuse pleine de fruits et de fraicheur.

    Jean Claude Rateau continue à vouloir être bien présent sur le territoire français contrairement à beaucoup d’autres vignerons qui préfèrent envoyer des palettes à l’export à des prix sans cesse plus élevés.

    Jean Claude est à l’abri des retours de bâton  car ses prix restent raisonnables. Ses bons rapports qualité prix permettent aux ménages français de continuer à pouvoir déguster ses vins d’excellence.

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    Bourgogne, France Sol Sol argilo-calcaire. Cépage 100% Chardonnay

    La vigne, plantée en 1991, est située sur la commune de Pommard. Il a une exposition ouest.

    Vinification Vendanges manuelles. Pressurage doux des raisins entiers, suivi d’un débourbage à froid pendant environ 24 heures. Le moût clair est fermenté en vieux fûts de chêne (minimum 4 vins) afin de conserver pureté et minéralité.

    Le vin obtenu sera élevé sur lies pendant environ 12 mois avant d’être mis en bouteille.

    Nez sur des arômes de fruits blancs, de beurre salé, d’amande.

    La bouche a une attaque tendue, fraiche et minérale, puis ample et ronde avec une belle et longue finale

    Accords mets et vins Le « Bourgogne blanc » s’accorde très bien avec les quiches, les tartes et les poissons au four

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    D’une belle robe or vert, il offre des arômes nobles et complexes de fruits blancs, d’agrumes relevés par un boisé légèrement épicé. Après une attaque minérale, la bouche est puissante, ronde et soyeuse avec une grande persistance.

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