Domaine Cosse-Maisonneuve – Cahors Singulier 2021
18,00€
Ce Cahors illustre la grande maîtrise de Matthieu Cosse. Un Cahors sur les fruits noirs, avec une touche de cacao et d’épices. Aucune lourdeur dans ce vin, mais une belle structure qui lui permettra de se garder jusqu’à 10 ans.
34 en stock
Informations complémentaires
Poids | 1,4 kg |
---|---|
Cépage | Malbec |
Domaine | Cosse Maisonneuve |
Millésime | 2021 |
Format | 75 cl |
Mode d’Agriculture | Bio certifié, Biodynamie |
Catégorie | Vin rouge |
Région | Sud-Ouest |
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Terroir implanté sur les côteaux du Quercy, marnes sur calcaires lacustres
Age des vignes : 39 ans
En conversion vers l’agriculture biologique et biodynamique (ecocert et demeter)
Vinification parcellaire
Raisins majoritairement éraflés et foulés sans trituration des raisins
Fermentation en levures indigènes en petites cuves bétons qui respectent le parcellaire
Extraction par pigeage ou petit arrosage, cuvaison de 10 jours
Elevage de 6 mois en petites cuves de béton et jarres de grès
Vin non collé ni filtréCommentaire de dégustation : oeil : rubis violacé, nez : mure, fruits noirs, fleurs, bouche : juteuse et charnue
19 en stock
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Ce vin d’une belle puissance, aux tanins déjà parfaitement fondus, vient de vignes à très fortes pentes (20 à 40 %) exposées plein sud, avec un ensoleillement intense , recouvertes de gros galets noirs marbrés de blanc sur un sous-sol d’argiles jaunes et rouges, plantées il y a 30 ans.
Ce terroir dernier témoignage des premières Pyrénées datant de 40 millions d’années est de nouveau reconnu, comme il l’était au 18ème siècle, comme un grand terroir et ses vins parmi les plus grands du monde.
Alain Brumont a même été élu, il y a quelques années, meilleur vigneron par de nombreux magazines internationaux.
Le vin est élevé en barriques de 12 à 14 mois
Le millésime 2016 est issu d’un assemblage de 80% de Tannat et de 20% de Cabernet Sauvignon.
Le Château Montus 2016 est très représentatif des vins de la propriété.
C’est un vin puissant, élégant et avec du charme. Les arômes sont sur les fruits rouges, quelques notes poivrées et les notes secondaires de la vanille et du pain grillé de l’élevage en fûts de chêne. La finale est longue et suave.
Le vin peut être bu maintenant car il a déjà une belle maturité et rondeur en bouche mais il a comme tous les vins du Château Montus un bon potentiel de garde.
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Château Bouscassé est la Propriété familiale d’origine d’Alain Brumont dont il a hérité en 1979. C’est sur ces grands terroirs à flancs de coteaux nichés sur la falaise calcaire et composés des plus belles variétés d’argiles.
En bouche il se révèle d’une belle rondeur avec des tanins bien fondus malgré leur puissance. Les arômes sont sur les fruits rouges et noirs, la mûre en particulier, la bouche est charnue et d’une belle fraicheur pour ce cépage, un très bel équilibre et une grande suavité.
Ces vins peuvent se boire dès maintenant mais le potentiel de garde est considérable grâce au cépage tannat, le plus puissant et le plus tannique des cépagesAccords mets et vins : Viandes rouges, plats épicés. Cuisine gasconne, béarnaise et
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Une couleur intense avec une teinte pourpre grenat.
Au nez des notes de cerise griotte, de mûre. En bouche, des arômes de fruits noirs se mêlent à des saveurs épicées comme la cannelle, le pain d’épice. Une structure affirmée tout en restant ronde et fine.
La finale offre une belle longueur à la fois expressive et salivante.
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