Domaine Bonnet-Huteau – Muscadet Goulaine 2019

18,00€

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Description

Goulaine n’a pas encore la portée commerciale qu’il mérite. C’est encore une production « confidentielle » malgré l’intérêt qu’il suscite auprès des connaisseurs. Les Muscadets revendiqués en cru constituent des vins plus haut de gamme des domaines. Rendements plus faibles et élevages plus longs sont de mise. Ce Cru Goulaine fait partie des sept nouvelles appellations « Communales » reconnues officiellement dans le Muscadet. Ce grand vin taillé pour la garde est le fruit d’un travail rigoureux à la vigne et d’un élevage « sur lie » de 24 mois.

Issu de vieilles vignes de plus de 40 ans cette cuvée montre à quel point le Melon de Bourgogne  peut allier vivacité et profondeur.

Terroir : Sol peu profond sur roches vertes et amphibolites
Labours des sols et palissage sur 3 fils., Effeuillage, Vendange manuelle à maturité prolongée. Vinification : Traditionnelle avec maîtrise des
températures. Utilisation de levures indigènes pour favoriser l’expression du terroir.
Conservation sur Lie prolongée de 18 à 24 mois.
Rendement : 45 hl/ha
Sulfites : Apport limité : <50 mg/l de SO2 Total
Production : 7 000 bouteilles

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    La Cuvée Haut des points est un joli Montlouis-sur-Loire à la robe dorée témoignant d’une belle maturité des raisins. Son nez complexe s’exprime sur des notes florales, de fruits à chair blanche comme la poire ou encore des notes d’amandes. Sa bouche ronde et grasse est en parfait équilibre avec une belle fraîcheur.

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    Les Javelles, en appellation Montlouis-sur-Loire, est un vin blanc sec surprenant ! Son nez dévoile des notes florales comme l’aubépine, la verveine, des notes de miel, d’agrumes ou encore de fruits blancs. Sa bouche souple et ronde présente une belle fraîcheur. L’année 2013 a été difficile pour les vignerons et les maturités n’étaient pas là. L’acidité, encore très présente dans cette cuvée, celle du Chenin, un des cépages blancs les plus acides, permet à celui-ci de traverser le temps , ce dernier ayant permis au 2013 de s’assouplir.

    La robe est limpide et brillante. Le nez est fruité aux notes de pêche blanche qui révèle progressivement une délicate minéralité. 

    La bouche s’équilibre entre une belle matière et une agréable fraîcheur avec des notes de pêches blanches, légèrement citronnées, accompagnée d’une minéralité marquée.

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    Le Clos la Carizière, en appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine, est un vin complexe, à la fois vif et chaleureux, riche en bouche. Il dévoile des notes d’agrumes, de fleurs blanches séchés ou encore de fruits secs ainsi qu’une belle minéralité. Il présente de jolis amers en fin de bouche. Il s’accordera très bien avec des fruits de mer, des poissons ou encore à l’apéritif.

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    Vinifié au domaine par fermentation lente en méthode traditionnelle en brut nature, avec des levures indigènes idéales pour refléter la typicité du terroir et développer des arômes complexes. Le vin est élevé sur lattes pendant 12 mois. Les bulles sont fines, le nez est floral sur des arômes de fruits blancs, pomme
    et poire avec une finale fraîche aux notes citronnées.
    A déguster à l’apéritif ou sur un dessert.

    120 en stock